Houbové rizoto z mikrovlnné trouby

Hlasy: 1

Jak připravit houbové rizoto v mikrovlnné troubě

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Lahodné italské houbové rizoto se dá rychle a snadno připravit v mikrovlnné troubě. Nebudete muset trávit půl hodiny u sporáku mícháním a pokrm bude stejně krémový, aromatický a lahodný jako při tradiční přípravě. Toto rizoto obsahuje tři druhy hub: hřiby, žampiony a shiitake. Společně vytvářejí báječnou vůni a chuť. Začněte namáčením sušených hřibů a použijte lahodný vývar, ve kterém se namáčely, spolu s bílým vínem a kuřecím vývarem. Během vaření stačí rizoto promíchat pouze jednou a bude perfektní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/4 lžíce rýže arborio
1/3 šálku suchého bílého vína
0,5 hrnku sušených hřibů (asi 15 g)
3,5 hrnku lehce osoleného kuřecího vývaru + více dle potřeby
1 velká šalotka, jemně nakrájená (asi 1/3 hrnku)
2 stroužky česneku, rozdrcené
110 g žampionů bez stopek, nakrájených na proužky silné 0,5 cm.
110 g hub shiitake bez stopek, nakrájených na proužky silné 0,5 cm.
4 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na kousky
1 čerstvá snítka tymiánu
1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Rýže Arborio, bílé víno, houby shiitake, hřiby, žampiony, Parmazán, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte sušené hřiby s 1 šálkem kuřecího vývaru. Ohřívejte v mikrovlnné troubě bez pokličky na vysoký výkon (100 %), dokud vývar není horký, ale ne vroucí, přibližně 1,5 minuty v mikrovlnné troubě o výkonu 1100 wattů nebo 2,5 minuty v mikrovlnné troubě o výkonu 700 wattů. Nechte 5 minut odstát. Vyjměte kousky hřibů z tekutiny děrovanou lžící a vymačkejte přebytečnou vodu. Houby nahrubo nasekejte. Nakrájené houby a vývar dejte stranou.
Do misky vhodné do mikrovlnné trouby o rozměrech 20x20x5 cm dejte šalotku, česnek, houby shiitake, 2 lžíce másla a 1/4 lžičky soli. Pevně přikryjte dvěma kusy potravinové fólie; uprostřed udělejte špičkou nože malý zářez, aby mohla unikat pára. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon (100 %), dokud všechna zelenina a houby nezměknou, 5 minut v mikrovlnné troubě o výkonu 1100 wattů nebo 9 minut v mikrovlnné troubě o výkonu 700 wattů. Při odstraňování fólie dávejte pozor, abyste se nespálili párou. Pokud se houby stále zdají být trochu syrové, promíchejte a znovu ohřívejte v mikrovlnné troubě, přikryté, v 30sekundových intervalech.

Přidejte rýži do misky s houbami a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Přidejte bílé víno, 1,5 hrnku zbývajícího kuřecího vývaru, odložený houbový vývar (usazeninu nechte na dně misky), nasekané hřiby, tymián a 1/2 lžičky soli. Přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon (100 %) 8 minut v troubě o výkonu 1100 wattů nebo 10 minut v troubě o výkonu 700 wattů. Vmíchejte rizoto a přidejte zbývající 1 hrnek kuřecího vývaru.
Přikryjte a pokračujte ve vaření v mikrovlnné troubě, dokud rýže nezměkne, 9 minut v mikrovlnné troubě s výkonem 1100 wattů nebo 15 minut v mikrovlnné troubě s výkonem 700 wattů. Přidejte zbývající 2 lžíce másla, parmazán a petrželku a důkladně míchejte, dokud rizoto nebude krémové. V tomto okamžiku by rizoto mělo být husté, ale tekuté; pokud je příliš suché, přidejte trochu vývaru. Nechte přikryté 2 minuty odstát, aby rýže odpočinula. Podávejte posypané strouhaným parmazánem.

Kategorie:

recept / Mikrovlnná trouba / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty