Nadýchané palačinky v troubě

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 355, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 47 G., vlákno 1 G., cholesterol 73 mg, sodík 340 mg, cukr 14 G.

Pokud chcete na svou rodinu udělat dojem jedinečnými palačinkami k snídani, je tento recept přesně pro vás! Tyto velké palačinky jsou tak nadýchané, že pár jich bude stačit pro všechny. Navíc se pečou v troubě, takže nemusíte stát u sporáku se stěrkou. Pro úžasnou prezentaci ozdobte palačinky šlehačkou a lesním ovocem, stejně jako dort.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce. mouka na dort
6 lžic moučkového cukru
4 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
2 a 1/4 hrnku mléka
110 g (8 lžic) nesoleného másla, rozpuštěného a vychladlého, plus navíc na servírování
1 lžička vanilkového extraktu
2 velká vejce, oddělit bílky od žloutků + 4 bílky
0,5 lžičky vinného kamene
Javorový sirup, na servírování
Šlehačka, na podávání
Čerstvé bobule, k servírování
Speciální vybavenímalá (20 cm) nepřilnavá pánev vhodná do trouby; střední (25 cm) nepřilnavá pánev vhodná do trouby

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, moučkový cukr, mléko, vejce, vinný kámen

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plechy na pečení do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 230 °C. Jednu malou (20 cm) a jednu střední (25 cm) pánev lehce postříkejte sprejem na pečení (nebo lehce potřete rozpuštěným máslem).
Ve velké míse smíchejte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a sůl. Ve středně velké míse prošlehejte mléko, rozpuštěné máslo, vanilku a žloutky do hladka. V jiné velké míse šlehejte bílky a vinný kámen mixérem na středně vysokou rychlost, dokud se nevytvoří tuhé špičky, asi 2 minuty. Vmíchejte mléčnou směs do moučné směsi do hladka. Pomocí stěrky vmíchejte třetinu vyšlehaných bílků do těsta. Poté opatrně vmíchejte zbývající vyšlehané bílky, dokud se zcela nespojí (nepřemíchejte).

Do malé pánve dejte 3 hrnky těsta a zbývající těsto do větší. Každou pánev přikryjte poklicí (nebo alobalem). Pečte v troubě, v polovině pečení pánve otáčejte, dokud palačinky nebudou propečené a zlatavě hnědé, 15–17 minut.
Na servírovací talíř položte větší palačinku a navrch položte menší. Pokapejte ji štědře sirupem a posypte šlehačkou a lesním ovocem. Podávejte s máslem.

Kategorie:

recept / Trouba / Snídaně / Kalorický obsah připravených jídel / Pekárna / Dezerty / Dorty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Food Network - recepty

Sbírky receptů