Jahodové palačinky s granolou

Hlasy: 1

Jak připravit jahodové granolové palačinky

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud máte k snídani raději granolu s ovocem a jogurtem, neodpírejte si svou oblíbenou kombinaci ani v neděli, kdy všichni doma očekávají něco speciálního! Upečte si nadýchané granolové a jahodové palačinky a podávejte je s lžičkou jogurtu, čerstvých lesních plodů a sirupu. Ideální na brunch nebo dezert.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinky s granolou

2 hrnky celozrnné směsi na palačinky
1,5 šálku mléka
2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce rostlinného oleje
2 velká vejce
1 lžíce jahodového džemu
0,5 hrnku kupované nebo domácí granoly, viz recept níže + více dle potřeby
8 jahod, nakrájených, plus další dle potřeby
Máslo na smažení
Pro servírování: plátky jahod, hrudky granoly, teplý palačinkový sirup, vanilkový jogurt

Domácí granola

6 šálků ovesných vloček (ne rychlovkařských)
1/4 šálku rostlinného oleje
4 lžíce rozpuštěného másla, plus navíc na vymazání pánve
1 hrnek hnědého cukru
0,5 šálku medu
1/4 hrnku jablečné šťávy
1/4 šálku melasy
1 lžíce vanilkového extraktu
1,5 hrnku snídaňových cereálií, například Rice Krispies
1 hrnek pšeničných klíčků
0,5 hrnku jemně nasekaných pekanových ořechů
0,5 hrnku loupaných slunečnicových semínek
1/4 šálku hrubě nasekaných mandlí
1/4 hrnku lněných semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, mléko, granola, ovesné vločky, jahodový džem, vejce, med, pšeničný klíček, slunečnicová semínka, lněné semínko

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto na palačinky vymícháme smícháním suchých ingrediencí, mléka, hnědého cukru, rostlinného oleje a vajec. Vmícháme jahodový džem, müsli a nakrájené jahody, v případě potřeby přidáme více od každého.
Rozehřejte nepřilnavou pánev na středním plameni. Přidejte trochu másla a smažte palačinky z obou stran dozlatova. Podávejte s nakrájenými jahodami, granolou, sirupem a vanilkovým jogurtem.

Domácí granola:
Výtěžek: 16 porcí

Předehřejte troubu na 175 °C.

V míse smíchejte ovesné vločky s rostlinným olejem, rozpuštěným máslem a solí. Směs rozetřete na 2 plechy a pečte v troubě 12 minut, dvakrát promíchejte a zkontrolujte, zda se nepřipálí. Dejte stranou a nechte granolu trochu vychladnout.
Snižte teplotu trouby na 160 °C.
Ve středně velkém hrnci smíchejte hnědý cukr, med, jablečnou šťávu a melasu. Míchejte do hladka, poté zahřívejte na středním plameni a míchejte, dokud směs nezačne mírně vařit. Přidejte vanilkový extrakt.
Smíchejte opečené ovesné vločky, cereálie, pšeničné klíčky, pekanové ořechy, slunečnicová semínka, mandle a lněná semínka. Za stálého míchání zalijte sirupem. Míchejte, dokud se vše zcela neobalí. Granola bude lepkavá!
Plech vymažte olejem nebo vyložte alobalem. Granolu rovnoměrně rozetřete na plech a pečte dozlatova, asi 30 minut. Nechte vychladnout a poté granolu načechrejte vidličkou. Uchovávejte ve sklenici do použití.