Jahodové panáky s bazalkovou granitou
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 20 minut
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 16 střel, celkový tuk G., nasycené tuky G., bílkoviny G., sacharidy G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 16 střel, celkový tuk G., nasycené tuky G., bílkoviny G., sacharidy G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Zářivě červené jahody plněné zelenou, sněhovitou hmotou vypadají jako lahůdka z luxusní restaurace. A kombinaci chutí v tomto letním předkrmu ocení každý gurmán. Velké jahody se oříznou tak, aby stály rovně jako misky, a naplní se bazalkovou granitou. Na granitu se bazalkové listy povaří v doutnající směsi cukrového sirupu, bílého vína a jablečné šťávy, poté se celá směs rozmixuje a zmrazí. Budete ohromeni, jak krásně, harmonicky a letně se spojují chutě šťavnatých jahod a bazalky. Dezert sestavte těsně před podáváním.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 16 velkých jahod
- 1 hrnek cukru
- 1/4 hrnku jablečné šťávy
- 1/4 šálku šumivého bílého vína
- 1 hrnek bazalkových lístků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, jablečný džus, šumivé víno, bazalka, sirup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Připravte si cukrový sirupV hrnci smíchejte cukr a 1 hrnek vody a zahřívejte na středně nízkém plameni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí.
- V hrnci smíchejte 1 hrnek cukrového sirupu, džus a víno a přiveďte k varu na vysokém plameni. Opatrně nalijte do mixéru, přidejte bazalku a mixujte do hladka (během mixování nechte víko mírně pootevřené, aby mohla unikat pára).
- Bazalkový sirup přeceďte přes jemné síto do čtvercové kovové nádoby o rozměrech 20 cm. Nechte 3–4 hodiny zmrazit a každých 20 minut směs seškrábněte vidličkou, aby vznikla nadýchaná konzistence. Do podávání skladujte v mrazáku.
- Odřízněte vršky jahod a zastřihněte špičky tak, aby stály vzpřímeně. Pomocí malé lžičky vydlabejte dužinu z každé jahody a vytvořte malé misky. Naplňte je granitou.
Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
