Jahodové mini koláčky s opečeným meringue
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 24 ptifur
Složitost: snadno
Množství: 24 ptifur
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 72, celkový tuk 0 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 17 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 147 mg, cukr 1 G.
Kalorie 72, celkový tuk 0 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 17 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 147 mg, cukr 1 G.
Tyto miniaturní jahodové koláčky jsou perfektní pochoutkou pro každou příležitost. Snadno se jedí rukama a vypadají neuvěřitelně stylově a sofistikovaně. Tyto vrstvené jahodové mini koláčky zaujmou svým elegantním vzhledem, chutí a kombinací textur: vzdušný piškotový korpus, vláčný krémový marshmallow, šťavnaté jahody a nadýchaný pusinky. Pokud máte hotový piškotový korpus Angel Food (kupovaný je v pořádku), bude sestavení těchto koláčků hračka. Opečte pusinky horkovzdušnou troubou nebo v troubě na grilovací režim a ihned podávejte, než piškotový korpus rozmokne od šťávy z bobulí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/3 hrnku jemně nakrájených jahod + 24 celých malých bobulí
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
- 6 lžic cukru
- 1 zakoupeno piškotový dort Angel Food
- 1 velký pasterizovaný vaječný bílek
- 1/4 hrnku marshmallow chomáče + navíc na sestavení
- 1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Špetka soli
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: košíček, pasterizovaná vejce, marshmallow krém, jahoda, sněhová pusinka
Příprava pokrmu podle receptu:
- V míse smíchejte nakrájené jahody, vanilkový extrakt a 4 lžíce cukru. Nechte stranou, aby jahody pustily šťávu, asi 30 minut.
- Z celých jahod odřízněte vršky. Piškot nakrájejte na 1 cm silné plátky a poté z dortu vykrajujte kulatým vykrajovátkem o průměru 4 cm 24 koleček.
- Pomocí mixéru na střední rychlosti vyšlehejte bílek, krémový marshmallow, citronovou šťávu, sůl a zbývající 2 lžíce cukru, dokud se nevytvoří tuhé špičky (směs se zpočátku může oddělovat, ale pak se dobře vyšlehá), asi 5 minut.
- Namočte jednu stranu každého kruhu piškotového těsta asi do poloviny do jahodového sirupu uvolněného z bobulí a položte je na plech jahodovou stranou nahoru. Doprostřed rozložte plátky bobulí. Navrch dejte lžíci marshmallow krému.
- Namočte špičku každé celé jahody do pusinky. Jahodu položte řeznou stranou dolů na krém na vrchu piškotu. Pusinku grilujte pomocí hořáku nebo v troubě dozlatova, dle potřeby ji obraťte. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
