Ananasovo-citrusové sušenky

Hlasy: 1

Jak připravit - Ananasovo-citrusové koláčky

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tyto sušenky se vyrábějí z křehkého těsta s jemnou limetkovou a citronovou příchutí. Aby byly křupavé a vločkové, je důležité těsto nepřepracovat, ale spíše ho srolovat do koule. Po upečení se vrstvy vodorovně rozdělí a spojí lahodnou náplní z čerstvého ananasu, cukru a pomerančové a limetkové kůry, navrch se polije šlehačkou a špetkou nového koření, jehož pikantní tóny dokonale umocňují citrusovou chuť dezertu. Před podáváním nechte náplň odpočinout, aby se všechny šťávy a ovocné chutě spojily.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky
1/4 hrnku krystalového cukru
1 lžíce prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
Strouhaná kůra z 1 citronu
Strouhaná kůra z půlky limetky
90 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
3/4 šálku smetany ke šlehání
1 velké vejce
Průhledný ozdobný cukr na posypání
Půlka velkého ananasu, oloupaná a nakrájená na 0,5cm kousky.
7 lžic krystalového cukru
1 lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry
1 hrnek studené smetany ke šlehání
1/4 lžičky mletého nového koření

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, krém, nové koření, citronová kůra, Ananas

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte koláčePlech vyložte pečicím papírem. V kuchyňském robotu smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva, limetkovou a citronovou kůru a sůl a pulzně šlehejte, dokud se vše nespojí. Přidejte máslo a pulzně šlehejte na vysoký výkon, dokud se máslo nevytvoří na kousky velikosti hrášku. V malé misce prošlehejte smetanu s vejcem a citronovou šťávou. S běžícím kuchyňským robotem nalijte smetanu na moučnou směs a pulzně šlehejte, dokud se těsto nespojí. Přelijte do středně velké mísy a 3–4krát ručně hněťte.
Pomocí velké naběračky na zmrzlinu nebo odměrky položte 6 kuliček těsta (asi 1/2 hrnku každá) na připravený plech s rozestupy 5–7,5 cm. Dejte do lednice ztuhnout, asi na 30 minut.

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Každou kuličku těsta lehce potřete smetanou k pečení a posypte cukrem. Pečte dozlatova a do doby, než špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá, 20–25 minut. Nechte 10 minut vychladnout na plechu, poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Mezitím si připravte náplň.Ananas promíchejte s 5 lžícemi cukru, pomerančovou kůrou a limetkovou kůrou, přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo až na 6 hodin.
Ve středně velké míse prošlehejte smetanu se zbývajícími 2 lžícemi cukru a novým kořením pomocí mixéru na středně vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří střední špičky. Před použitím uložte do chladničky.
Každou vrstvu dortu rozdělte na polovinu a naplňte ananasem a šlehačkou.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Pohodlné jídlo / Mixér / Dezerty / Soubor cookie / Dorty / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů