Jahodové sušenky s trojitou jahodovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Chuť tohoto jahodového dortu je maximálně umocněna trojitou příchutí jahod, které jsou součástí všech jeho složek. V dortových vrstvách a šlehačce se používají rozdrcené lyofilizované jahody, zatímco čerstvé bobule tvoří neuvěřitelně lahodnou náplň. Směs jahodového pyré a kousků bobulovin dodává náplni lahodný vzhled. Dortíky se připravují rychle a snadno: vodorovně rozdělené dortové vrstvy jsou zakončeny jahodovou směsí a lehkou šlehačkou. Dopřejte si tuto bobulovou lahůdku s chutí aromatických jahod v každém soustu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky
0,5 hrnku lyofilizovaných jahod
1/4 hrnku krystalového cukru
1 lžíce prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
90 g vychlazeného másla, nakrájeného na malé kousky
3/4 šálku smetany ke šlehání
1 velké vejce
6 šálků jahod (asi 0,8 kg), oloupaných a rozpůlených nebo na čtvrtky
Šťáva z půlky citronu
1/4 šálku lyofilizovaných jahod
1 hrnek studené smetany ke šlehání
1/3 hrnku moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, krém, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte koláčePlech vyložte pečicím papírem. V kuchyňském robotu smíchejte mouku, lyofilizované jahody, krystalový cukr, prášek do pečiva a sůl a pulzujte, dokud jahody nebudou najemno nasekané. Přidejte máslo a pulzujte na vysoký výkon, dokud máslo nebude mít velikost hrášku. V malé misce prošlehejte smetanu s vejcem. S běžícím kuchyňským robotem nalijte smetanu na moučnou směs a pulzujte, dokud se těsto nespojí. Přelijte do středně velké mísy a 3–4krát ručně hněťte.
Pomocí velké naběračky na zmrzlinu nebo odměrky položte 6 kuliček těsta (asi 1/2 hrnku každá) na připravený plech s rozestupy 5–7,5 cm. Dejte do lednice ztuhnout, asi na 30 minut.

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Každou kuličku těsta lehce potřete smetanou k pečení a posypte cukrem. Pečte dozlatova a do doby, než špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá, 20–25 minut. Nechte 10 minut vychladnout na plechu, poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Mezitím si připravte náplň.V mixéru rozmixujte 2 hrnky jahod do hladka. Měli byste mít asi 1 hrnek pyré. Zbývající 4 hrnky jahod smíchejte s 0,5 hrnky jahodového pyré, cukrem a citronovou šťávou; přikryjte a dejte do použití do chladničky.
Nakrájejte nebo nadrobno nasekejte lyofilizované jahody; přendejte je do velké mísy a přidejte smetanu ke šlehání a moučkový cukr. Šlehejte mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud se netvoří tuhé špičky. Přidejte vanilku a šlehejte do hladka. Jemně vmíchejte zbývajících 1/2 hrnku jahodového pyré. Před použitím uložte do chladničky.
Každou vrstvu dortu rozdělte na polovinu a naplňte jahodami a šlehačkou.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Pohodlné jídlo / Mixér / Dezerty / Dorty / Ovocné dezerty / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů