Citrusové pudinkové košíčky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 12 dortů
Složitost: snadno
Množství: 12 dortů
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 ze 6 porcí
Kalorie 192, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 36 G., vlákno 1 G., cholesterol 96 mg, sodík 172 mg, cukr 26 G.
Velikost porce: 1 ze 6 porcí
Kalorie 192, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 36 G., vlákno 1 G., cholesterol 96 mg, sodík 172 mg, cukr 26 G.
Po vydatné sváteční večeři potěšte své hosty těmito lehkými a křehkými pudinkovými cupcaky s výraznou citrusovou chutí, které dokonale osvěží vaše chuťové pohárky. Na jejich přípravu si zvlášť rozšlehejte bílky a jemně je vmíchejte do těsta, čímž vytvoříte nadýchanou texturu nahoře a krémovou spodní část. Při podávání cupcaky otočte, navrchu bude krém. Posypte citrusovou kůrou a dobrou chuť!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3/4 hrnku cukru + navíc na posypání
- 3 velká vejce (oddělte žloutky od bílků)
- 1/4 lžičky vinného kamene
- 0,5 šálku prémiové mouky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 0,5 šálku kyselého mléka nebo kefíru
- 1,5 lžíce strouhané citronové kůry + 3 lžíce šťávy
- 1,5 lžíce strouhané limetkové kůry + 3 lžíce šťávy
- Nesolené máslo na vymazání pánve
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kyselé mléko, kefír, vejce, vinný kámen, limetková kůra, citronová kůra
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Lehce vymažte formu na 12 muffinů a do každé formičky nasypte dostatek cukru, aby bylo dno pokryté.
- Ve velké míse šlehejte mixérem na střední až vysoké rychlosti bílky a vinný kámen, dokud se nevytvoří tuhý sníh, asi 6 minut.
- Ve středně velké míse smíchejte cukr, mouku a sůl. Ve velké míse smíchejte podmáslí, žloutky, 1 lžíci citronové a limetkové kůry a šťávu z citronu a limetky; vmíchejte směs mouky. Vmíchejte gumovou stěrkou vyšlehané bílky, aby se směs rovnoměrně rozložila.
- Rozdělte těsto do forem na muffiny, formu vložte do pekáče a poté ji vložte do trouby. Nalijte do pekáče tolik horké vody, aby sahala do poloviny formy. Pekáč pevně přikryjte alobalem.
- Pečte dozlatova a do ztuhnutí, asi 20 minut. Sejměte alobal a pečte dozlatova, dalších 12–15 minut. Nechte 10 minut vychladnout ve formě.
- Poté opatrně uvolněte koláče od okrajů formy pomocí stěrky a vyklopte je na servírovací talíř. Posypte vrch 0,5 lžícemi citronové a limetkové kůry.
Kategorie:
Podobné recepty
