Pečená vejce s mangoldem

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 276, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 16 G., vlákno 4 G., cholesterol 198 mg, sodík 700 mg, cukr 5 G.

Připravte si lahodnou a zdravou snídani bohatou na vlákninu a bílkoviny. Vejce se pečou na lůžku z mangoldu a podávají se s rychlou řeckou jogurtovou omáčkou. Používají se stonky i listy mangoldu. Stačí dodržovat pořadí přidávání ingrediencí a začít restováním tužších stonků a postupně přidávat listy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Nesolené máslo na vymazání pánve
2 velké svazky mangoldu
1/4 hrnku olivového oleje
1 velká šalotka, nakrájená na tenké plátky
6 velkých vajec
0,5 hrnku řeckého jogurtu
1 lžička čerstvě vymačkané limetkové šťávy (z cca půlky limetky)
1/4 čajové lžičky mletých vloček červené papriky
Chléb s kůrkou k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mangold, šalotka, limetková šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte zapékací misku o objemu tří litrů.
Ořízněte stonky mangoldu a nakrájejte je na kousky. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni a orestujte stonky, přidejte šalotku, 1 lžičku soli a pár špetek černého pepře dozlatova, asi 8 minut.

Přidejte listy mangoldu a vařte za otáčení kleštěmi, dokud listy nezvadnou, asi 4 minuty.
Mangold přendejte do připravené zapékací misky a udělejte 6 mělkých důlků.
Do každé jamky rozklepněte vejce a osolte a opepřete. Pečte, přičemž pánev dle potřeby otáčejte, aby se rovnoměrně propekla, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, 10–12 minut.
V malé misce smíchejte jogurt s limetkovou šťávou a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Jogurt lžící naneste na vejce a posypte vločkami červené papriky. Podávejte s chlebem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty

Sbírky receptů