Šťavnatá krůta v majonéze

Hlasy: 3

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 772, celkový tuk 47 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 78 G., sacharidy 6 G., vlákno 2 G., cholesterol 269 mg, sodík 1293 mg, cukr 1 G.

Pokud jste zvyklí si před pečením drůbež hojně potírat máslem, vyzkoušejte tuto verzi s majonézou. Majonéza slouží dvojímu účelu: dodává krůtě chuť a vůni a pomáhá získat šťavnatost z prsou, která bývají často suchá. Obzvláště úžasné je, že kůže krásně zhnědne, aniž byste ji museli neustále polévat šťávou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku majonézy
1 lžíce papriky
4 lžičky sušené petrželky
2 lžičky česnekového prášku
2 lžičky sušeného tymiánu
2 lžičky mleté šalvěje
1 lžička pálivé omáčky nebo špetka kajenského pepře
1 krůta o hmotnosti 4,5–5,5 kg.
1 střední cibule, nakrájená na čtvrtky
1 hlávka česneku, rozkrojená napůl napříč stroužky
Pár snítek čerstvých bylinek (tymián, petržel, rozmarýn a šalvěj)
2 bobkové listy
Speciální vybavení: rošt na pečení, velký plech na pečení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, bobkový list, tymián, rozmarýn, šalvěj, mletý kajenský pepř, česnekový prášek, paprika, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt na nejnižší příčku trouby a předehřejte troubu na 160 °C (325 °F). Vložte rošt do velkého pekáče.
Ve středně velké míse smíchejte majonézu, papriku, sušenou petrželku, česnekový prášek, sušený tymián, mletou šalvěj, pálivou omáčku, 2 lžíce soli a 2 lžičky černého pepře. Dejte stranou.

Vyjměte krůtí droby a odložte je stranou k jinému použití. Kuře důkladně osušte papírovými utěrkami zevnitř i zvenku. Potřete krůtu majonézovou směsí po celém povrchu, včetně dutiny, a dbejte na to, aby byla co nejrovnoměrněji pokryta, zejména na prsou, aby se rovnoměrně zhnědlo. Dutinu naplňte cibulí, česnekem, snítkami bylinek a bobkovým listem.
Položte drůbež prsy nahoru na připravený rošt. Přikryjte drůbež alobalem.
Pečte krůtu 2 hodiny. Odstraňte alobal a zvyšte teplotu trouby na 220 °C. Nalijte 1 hrnek vody na dno pekáče, abyste nespálili kůži, a pečte, dokud teploměr zapíchnutý do stehna neukáže 74 °C, což trvá 30–45 minut. Před krájením nechte krůtu asi 20 minut odpočinout. Tekutinu z pekáče můžete scedit a podávat ji jako omáčku nebo ji použít k přípravě šťávy.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Pták / Krůtí pokrmy / Celá krůta v troubě / Food Network - recepty

Podobné recepty