Čokoládové sušenky s majonézou

Hlasy: 2

Jak připravit sušenky s čokoládovými lupínky a majonézou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 392, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 46 mg, sodík 206 mg, cukr 29 G.

Majonéza je poměrně kontroverzní ingredience do sladkého pečiva a dezertů, ale do tohoto receptu na sušenky se perfektně hodí. Přidejte majonézu k těmto už tak lahodným sušenkám a recept se z „povinnosti“ promění v „rodinné tajemství“. Představte si majonézu jako dokonalou rovnováhu vajec a másla! Sušenky jsou nadýchané, ale tak akorát, a lepkavě měkké, ale ne rozmočené. Zůstanou vláčné a lahodné i druhý den.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky
1/3 hrnku kakaového prášku
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky hrubé soli
110 g nesoleného másla, pokojové teploty
3/4 hrnku hnědého cukru
1/4 hrnku krystalového cukru
1/3 šálku majonézy
2 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce
140 g nasekané hořké čokolády nebo 1 hrnek čokoládových hoblinek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, tmavá čokoláda, čokoládové lupínky (granule), kakao, vejce, hnědý cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakao, jedlou sodu a sůl. Dejte stranou. Ručním mixérem na střední rychlost šlehejte máslo s oběma druhy cukru do nadýchané směsi, 2–3 minuty. Vmíchejte majonézu, vanilku a vejce, dokud se vše zcela nespojí, asi 30 sekund. Přidejte moučnou směs a míchejte na nízké rychlosti do hladka, poté vmíchejte téměř všechnu čokoládu, přičemž si ponechte 1/4 hrnku. Míchejte stěrkou.

Pomocí naběračky na zmrzlinu o objemu 1/4 hrnku dejte na každý připravený plech 5 kuliček těsta a nechte je od sebe vzdálené 5–7 cm. Mezi kuličky rozdělte zbývající nasekanou čokoládu a lehce je vtlačte do těsta.

Tipy pro zmrazování
Sušenky lze zmrazit až na 6 měsíců. Zmrazte je na plechu, aby ztuhly, a poté je přendejte do mrazicího sáčku. Pečte je přímo z mrazáku 12–14 minut.
Pečte, dokud sušenky nebudou zlatavě hnědé a křupavé, ale stále velmi měkké, 10–12 minut. Nechte sušenky 10 minut vychladnout na plechu. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Skladujte v těsně uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 5 dní..