Krémová brokolicová polévka se smetanou
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 156, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 20 mg, sodík 553 mg, cukr 1 G.
Kalorie 156, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 20 mg, sodík 553 mg, cukr 1 G.
Brambory a smetana dodávají této brokolicové polévce jemnou, sametovou texturu, zatímco česnek, pórek a tymián jí dodávají hřejivou, kořeněnou chuť. Polévku rozmixujte a podávejte, každou porci ozdobte růžičkou brokolice.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 hrnek tenkých plátků pórku (pouze bílá a světle zelená část)
- 1 hrnek nakrájených oloupaných brambor
- 3-4 čerstvé snítky tymiánu
- 1 bobkový list
- 1 střední stroužek česneku, prolisovaný
- 3,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
- 3 šálky růžiček brokolice
- 1/4 - 0,5 hrnku smetany ke šlehání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, pórek, brambor, krém, bobkový list, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte pórek a za stálého míchání vařte 3–5 minut, dokud nezměkne. Přidejte brambory, tymián, bobkový list, česnek, 1/2 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře a za stálého míchání vařte, dokud brambory nebudou dobře obalené, 2–3 minuty. Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
- Přidejte téměř veškerou brokolici, 2–3 růžičky si nechte na podávání. Znovu přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud brokolice nezměkne, asi 20 minut, přičemž dle potřeby upravte teplotu, aby se polévka udržela na mírném ohni. Sejměte z ohně a nechte alespoň 5 minut vychladnout. Vyjměte a vyhoďte tymián a polévku důkladně rozmixujte do hladka pomocí tyčového mixéru nebo ve dvou nebo třech dávkách v mixéru (mixér nenaplňujte více než do poloviny).
- Mezitím zbývající růžičky brokolice podélně rozkrojte napůl. Vložte je do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte trochu vody a špetku soli, přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě 2–3 minuty do světle zelené barvy. Dejte stranou.
- V případě potřeby přidejte smetanu a polévku ohřejte. Konzistenci upravte vodou a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Polévku podávejte horkou a každou porci ozdobte kouskem brokolice.Při mixování horké tekutiny ji nechte nejprve 5 minut vychladnout a poté ji nalijte do mixéru a naplňte jej pouze do poloviny. Přikryjte víkem a jeden konec nechte mírně pootevřený. Víko zakryjte kuchyňskou utěrkou, abyste zabránili rozstřikování, a mixujte do hladka.
Kategorie:
Podobné recepty
