Grilovaný uzený jablečný cobbler

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 395, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 65 G., vlákno 7 G., cholesterol 35 let mg, sodík 705 mg, cukr 37 G.

Lahodný jablečný cobbler se dá připravit nejen v troubě. V létě nebo teplém podzimu je k tomuto účelu ideální venkovní gril. Pečení na litinové pánvi mu dodá příjemnou kouřovou chuť. Pokud máte plynový gril, přidejte pro větší chuť trochu dřevěných štěpek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 jablek (asi 1,8 kg), oloupaných a nakrájených na tenké plátky (vyzkoušejte mix Granny Smith a Gala)
1 lžička vanilkového extraktu
1/3 hrnku + 3 lžíce krystalového cukru + navíc na posypání
8 lžic vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
1,5 šálku prémiové mouky
1 lžíce prášku do pečiva
0,5 šálku kyselého mléka nebo kefíru
Vanilková zmrzlina a karamelová omáčka k podávání
Speciální vybavení: litinová pánev o průměru 25 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, prémiová mouka, kyselé mléko, kefír

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril a připravte si zóny pro přímé a nepřímé ohřevy. Na plynovém grilu (se 3 a více hořáky) zapněte všechny hořáky na středně vysoký plamen; po přibližně 15 minutách vypněte jeden boční hořák a snižte plamen ostatních na střední. Na grilu na dřevěné uhlí umístěte na jednu stranu grilu jeden podpalovač z vyhořelých briket z dřevěného uhlí. Pokud máte plynový gril, přidejte namočené dřevěné štěpky pro kouřovou chuť (dodržujte pokyny ke grilu). Pokud má váš gril teploměr, snažte se udržovat teplotu přibližně 175 °C.
Jablka, vanilku, 1/3 hrnku cukru, 2 lžíce másla a špetku soli dejte do velké mísy a promíchejte. Přendejte do litinové pánve o průměru 25 cm. Dejte stranou.

V kuchyňském robotu smíchejte mouku, prášek do pečiva, zbývající 3 lžíce cukru a špetku soli a mixujte, dokud se směs rovnoměrně nerozdělí. Přidejte zbývajících 6 lžic másla a mixujte, dokud kousky másla nebudou větší než hrášek. Přidejte podmáslí a mixujte, dokud se těsto nezačne tvořit kuličkou.
Na jablka lžící nanášejte těsto vrchovatou lžící. Štědrě posypte cukrem. Umístěte pánev na přímý oheň, přikryjte a pečte, v polovině pečení otočte, dokud jablka nezačnou bublat a nezhnědnou po stranách, 15 až 20 minut. Přesuňte pánev na nepřímý oheň, přikryjte a pečte, dokud těsto nebude propečené a nezhnědne po stranách, asi 15 minut.
Sejměte pánev z grilu a nechte 10 minut vychladnout. Podávejte cobbler se zmrzlinou a karamelovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Kuchyňský robot / Letní jídla / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované moučné výrobky / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty

Sbírky receptů