Jahodový švec

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 313, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 43 G., vlákno 1 G., cholesterol 43 mg, sodík 169 mg, cukr 27 G.

Tento lahodný cobbler s čerstvou jahodovou náplní a křupavou cukrovou polevou je perfektní letní pochoutkou. Cobbler se peče ve velkém pekáči a poté se nakrájí na čtverečky dle vašeho výběru. Každou porci pokapejte lehkou citronovou glazurou, která vyváží sladkost lesních plodů citrusovou vůní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

3 hrnky nakrájených jahod
1/4 hrnku krystalového cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
Kůra a šťáva z 1 limetky

Dort a streusel

2,5 šálku prémiové mouky
275 g soleného másla, nakrájeného na kostičky a vychlazeného, plus navíc na vymazání plechu
1 hrnek pevně stlačeného hnědého cukru
1 lžíce prášku do pečiva
0,5 šálku smetany ke šlehání
2 lžíce cukru turbinado

Glazura

1,5 hrnku moučkového cukru
2-3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, streusel, jahoda, limetková šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Plnicí:

Předehřejte troubu na 190 °C. Do mísy dejte jahody, krystalový cukr, kukuřičný škrob, limetkovou kůru a šťávu. Promíchejte a dejte stranou.
Těsto:

V kuchyňském robotu smíchejte mouku, máslo, hnědý cukr a prášek do pečiva. Mixujte pulzně, dokud se nevytvoří vlhká drobenka; pokračujte v mixování a zároveň přidávejte smetanu.

Vymažte formu o rozměrech 22 x 32 cm (9 x 13 palců). Do připravené formy rozetřete dvě třetiny moučné směsi a rovnoměrně ji utlačte. Navrch dejte jahodovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete. Posypte zbývající drobenkou a poté posypte turbínovým cukrem.
Pečte, dokud streusel nezezlátne a jahodová vrstva neztuhne, 28–30 minut. Nechte vychladnout.
Glazura:

Moučkový cukr smíchejte s limetkovou šťávou do hladka. Nakrájejte těsto na malé čtverečky a pokapejte glazurou. Položte na talíř a podávejte.