Queso fundido s jalapeños
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 428, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 77 mg, sodík 524 mg, cukr 1 G.
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 428, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 77 mg, sodík 524 mg, cukr 1 G.
Tento lahodný předkrm ze sýrové omáčky s nádechem piva bude středem pozornosti na vaší domácí párty. V tomto receptu je důležité použít čerstvě strouhaný sýr, protože předem nastrouhaný sýr je obalen směsí, která zabraňuje jeho přilepení, a výsledná omáčka nebude mít hladkou, sametovou texturu, kterou si zaslouží. Queso fundido se podává horké, takže si můžete všechny ingredience připravit předem a péct ho v troubě, jakmile dorazí hosté. Tato omáčka se perfektně hodí k kukuřičným tortillovým chipsům se solí a limetkou. Níže je uveden také jednoduchý recept na ně.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Kůra z 1 limetky
- 3/4 lžičky + 1 špetka hrubozrnné soli
- 12 kukuřičných tortill o průměru 15 cm, každá nakrájená na 6 trojúhelníků
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 1 malá jalapeño paprička, jemně nasekaná (v případě potřeby odstraňte semínka)
- 1 švestkové rajče, zbavené semínek a najemno nakrájené
- 0,5 šálku mexického ležáku (například Corona)
- 340 g strouhaného sýra Muenster nebo Monterey Jack (asi 3,5 šálku)
- 110 g ostrého bílého čedaru, strouhaného (asi 1,5 hrnku)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: limetková kůra, tortilla, cibule, jalapeňos papričky, švestková rajčata, světlé pivo, Munsterský sýr, Sýr Monterey Jack, čedar
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do středně velkého hrnce přidejte 5 cm rostlinného oleje. Zahřívejte na středně vysokém plameni, dokud teploměr na smažení neukáže 180 °C. V malé misce smíchejte limetkovou kůru a ¾ lžičky soli. Smažte klínky tortilly, po několika najednou, dozlatova, asi 1 minutu, a poté je děrovanou lžící přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou. Ještě horké chipsy posypte limetkovou solí. Dejte stranou.
- V litinové pánvi nebo pánvi vhodné do trouby o průměru 25 cm rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, jalapeño a špetku soli a restujte, dokud cibule nezačne hnědnout, asi 5 minut. Přidejte rajče a restujte, dokud nezměkne, asi 1 minutu. Přidejte pivo a restujte, dokud se všechna tekutina neodpaří, asi 7 minut. Sejměte pánev z plotny. Vmíchejte do pánve Muenster a Cheddar a jednou nebo dvakrát promíchejte, aby se olej rovnoměrně obalil.
- Až budete připraveni podávat, předehřejte troubu na gril. Vložte pánev pod gril a grilujte, dokud sýr nezačne bublat a na povrchu lehce zhnědne, 2–3 minuty. Dip podávejte horký s hranolky.
Poznámka
Tuto sýrovou omáčku byste měli podávat horkou, přímo z trouby, ale můžete si vše připravit před příchodem hostů. Hranolky osmažte 2–3 hodiny před podáváním a uložte je do vzduchotěsné nádoby. Uvařte zeleninu, zredukujte pivo a poté sejměte pánev z plotny. Nastrouhejte sýr a promíchejte. Až budete připraveni podávat, vmíchejte sýr do zeleniny, prohřejte a dobrou chuť.
Kategorie:
Podobné recepty
