Zmrzlinový dort s banánovým chlebem

Hlasy: 1

Čas: 9 hodin a 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 374, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 28 let G., vlákno 3 G., cholesterol 15 mg, sodík 141 mg, cukr 16 G.

Ozdobte si jednoduchý banánový chléb na léto! Vezměte si bochník domácího banánového chleba a proměňte ho v vrstvený dort s arašídovým máslem a čokoládovou zmrzlinou místo polevy. Pokud nemůžete sehnat arašídovou zmrzlinu, můžete použít jakoukoli zmrzlinu, která vám chutná, třeba i vanilkovou (nebo smíchejte vanilku s arašídovým máslem) – v obou případech je to vynikající!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
4 přezrálé banány (asi 450 g)
2 velká vejce
1 hrnek cukru
0,5 hrnku řepkového oleje (kanoly)
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžíce granulí mléčné čokolády
1 a 1/4 lžíce granulí arašídového másla
3 hrnky změklé arašídové nebo vanilkové zmrzliny
1,5 hrnku změklé čokoládové zmrzliny
1 lžíce cukrářského tuku
1/4 šálku pražených solených arašídů, nahrubo nasekaných
Sprej na vaření

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, banány, mléčná čokoláda, čokoládová zmrzlina, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Kovovou zapékací misku o rozměrech 22 x 12 cm (9 x 5 palců) postříkejte sprejem na pečení a dejte stranou.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl a dejte stranou. Ve velké míse rozmačkejte banány do hladka, poté přidejte vejce, cukr, řepkový olej a vanilkový extrakt. Míchejte do hladka. Vmíchejte polovinu moučné směsi, dokud se zcela nespojí, poté přidejte zbývající polovinu a míchejte, dokud se zcela nespojí.

Těsto rozetřete do připravené bochníkové formy a pečte, v polovině pečení formu otáčejte, dokud kůrka nezíská tmavě zlatohnědou barvu a dřevěná špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, přibližně 1 hodinu a 10 minut.
Nechte 30 minut vychladnout ve formě na mřížce, poté banánový chléb opatrně vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout. Formu umyjte a vyložte ji potravinovou fólií tak, aby ze všech stran zůstala 3 cm přesah.
V malé misce smíchejte 1/2 hrnku arašídových máslových lupínků a lupínků mléčné čokolády a dejte stranou.
Jakmile banánový chléb zcela vychladne, opatrně ho vodorovně rozkrojte na tři stejné vrstvy. Spodní vrstvu položte na dno formy vyložené plastovou fólií, rovnoměrně na ni rozetřete 1,5 hrnku arašídové zmrzliny a posypte zmrzlinu polovinou čokoládovo-arašídové směsi. Navrch položte další plátek banánového chleba, rovnoměrně na něj rozetřete čokoládovo-arašídovou zmrzlinu a posypte zbývající čokoládovo-arašídovou směsí.
Otočte vrchní krajíc banánového chleba tak, aby klenutý vršek směřoval dolů, a vložte ho do formy na chleba, lehce jej přitlačte rukama. Navrch dejte zbývající arašídovou zmrzlinu a uhlaďte ji co nejrovnoměrněji a nejrovnoměrněji. Přikryjte potravinovou fólií, poté vezměte další kus potravinové fólie a formu zcela zakryjte.
Vložte dort do mrazáku, dokud zcela neztuhne, alespoň na 6 hodin nebo přes noc.
V malé misce smíchejte tuk se zbývajícími granulemi arašídového másla a za stálého míchání ohřívejte v mikrovlnné troubě v 15sekundových intervalech, dokud se zcela nerozpustí, celkem asi 45 sekund.
Vyjměte dortovou formu z mrazáku a pomocí okrajů fólie vyjměte dort z formy. Pokud se přilepila k formě a těžko se odstraňuje, ponořte dno formy na několik sekund do teplé vody.
Koláč položte na mřížku nad plech a pokapejte rozpuštěným arašídovým máslem. Rychle posypte arašídy (než arašídové máslo zaschne). Koláč vraťte do mrazáku a nechte polevu zcela ztuhnout, alespoň 20 minut.
Vyjměte dort z mrazáku, nakrájejte na plátky a ihned podávejte.

Pokud nemůžete sehnat zmrzlinu z arašídového másla, vyzkoušejte tuto rychlou domácí verzi: smíchejte 0,5 hrnku krémového arašídového másla s 2,5 hrnky změklé vanilkové zmrzliny. Jen nezapomeňte domácí zmrzlinu znovu zmrazit, aby při sestavování dortu příliš nezměkla.