Banánový pudinkový dort s sušenkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Banánový pudink se obvykle připravuje jako samostatný dezert, ale je také perfektní jako náplň do dortu, protože je v podstatě zčásti krémem. Tento dort se připravuje snadno a výsledek je nad očekávání – jemný pudink nasáklý křupavými vrstvami oplatky nenechá nikoho lhostejným.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dorty

3 zralé banány
2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
165 g změklého másla
2 lžíce cukru
3 velká vejce
310 g vanilkových oplatkových sušenek, rozdrobených
1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
2 lžičky vanilkového extraktu

Plnicí

2 velká vejce
1/4 hrnku cukru
1 lžíce mouky
1 lžíce kukuřičného škrobu
Špetka soli
1 hrnek mléka
1/4 lžičky vanilkového extraktu
Moučkový cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: banány, sušenky, citronová šťáva, kyselé mléko, kefír, mléko, vanilkový extrakt, vejce, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Dva kulaté plechy o průměru 23 cm vystříkejte nepřilnavým sprejem a lehce je vysypte moukou.
DortyV malé misce rozmačkejte banány a vmíchejte citronovou šťávu. Elektrickým mixérem šlehejte máslo s cukrem do nadýchané hmoty, asi 5 minut. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání prošlehejte.

Přidejte tři průchody vanilkové oplatkové sušenkyPodmáslí a kyselé mléko přidávejte ve dvou dávkách, začněte a skončete sušenkami. Šlehejte, dokud se ingredience nespojí, poté přidejte rozmačkané banány a vanilku a šlehejte, dokud směs nebude zcela hladká.

Těsto rovnoměrně rozdělte do forem a pečte asi 1 hodinu, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte 10 minut chladnout ve formách, než je vyklopíte na mřížku, aby zcela vychladly.
PlnicíOddělte žloutek od bílku 1 vejce. Bílek vyhoďte. V hrnci prošlehejte cukr, mouku, kukuřičný škrob a sůl, dokud se vše nespojí. Vmíchejte žloutek a zbývající celé vejce a poté zašlehejte mléko. Vařte na středním plameni za častého míchání a bez pokličky, dokud pudink nezhoustne, 5–7 minut. Sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt.
Pudink přikryjte potravinovou fólií a položte ji přímo na povrch, aby se nevytvořila kůže. Dejte do lednice, dokud zcela nevychladne, asi 30 minut.
Rozdělte pudink mezi vrstvy. Dort dejte na 30 minut až 1 hodinu do lednice, aby náplň ztuhla. Těsně před podáváním dort posypte moučkovým cukrem.