Listy frisee s fíky a slaninou

Hlasy: 1

Jak připravit - Frisee listy s fíky a slaninou

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 255, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 32 G., vlákno 5 G., cholesterol 19 mg, sodík 366 mg, cukr 25 G.

Sladké, šťavnaté fíky se krásně hodí k lehce hořkému hlávkovému salátu, slané slanině a černému pepři. A pokud použijete přezrálé fíky, budou krémové, což salátu dodá jedinečnou texturu. Začněte slaninou a nechte vyškvařený tuk smíchat se všemi ostatními ingrediencemi jako horký dresink. Špetka červeného vinného octa rozjasní bohatou chuť dresinku. Perfektní letní předkrm pro zvláštní příležitost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

100 g salátu frisee, natrhaného na kousky
110 g silných plátků slaniny, nakrájených na 1 cm kousky.
1 malá šalotka, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
2 lžíce červeného vinného octa
12 malých, velmi zralých fíků, odstraňte stopky a rozpůlte

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: salát smažený, fíky, vinný ocet, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte slaninu do středně velké pánve. Zahřívejte na středním plameni a za občasného míchání smažte, dokud nebude křupavá, ale ne suchá, asi 12 minut. Děrovanou lžící přendejte slaninu do misky. Odložte stranou 2 lžíce vyškvařeného tuku; zbytek vyhoďte.
Do horké pánve přidejte šalotku a za stálého míchání ji vařte další 3 minuty, dokud nezměkne. Snižte plamen na minimum a přidejte ocet, za stálého míchání seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve. Vmíchejte slaninu.

Přidejte hranolky do pánve a promíchejte, aby se obalily a rovnoměrně rozložily. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Nyní přidejte fíky a promíchejte. Přendejte na velký talíř a ihned podávejte.

Poznámka

Pokud je množství vyškvařeného slaninového tuku menší než 2 polévkové lžíce, přidejte rostlinný olej.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé svačinky / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Saláty / Listové saláty / Ovocné saláty / Food Network - recepty

Sbírky receptů