Čokoládová kůra s uzenými mandlemi a sušenými fíky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 450 g.
Složitost: snadno
Množství: 450 g.
Čokoládová kůra Možná to nezní moc lákavě, ale tak se tomuto dezertu říká v anglicky mluvících zemích. Pohled na hotovou pochoutku odhalí, že skutečně evokuje asociace s povrchem stromu. Navzdory povrchní podobnosti však čokoláda chutná nepochybně lépe, než jak se podobá.
Pokud jsou fíky příliš suché, můžete je na pár hodin namočit do vína, což jim dodá náznak chuti. Silikonová podložka na pečení také dobře poslouží jako alobalová podložka na nalití čokolády.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g hořké čokolády
- 1/2 lžíce hrubě nasekaných uzených mandlí
- 1/2 šálku nakrájených sušených fíků
- Vločková mořská sůl na posypání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, mandle, fíky, vločky mořské soli
Příprava pokrmu podle receptu:
- Plech vyložte alobalem (lesklou stranou nahoru). Uhlaďte případné vrásky. Ujistěte se, že je nádobí suché.
- Velkým nožem nasekejte čokoládu na centimetrové kousky. Odeberte 1 hrnek směsi a zbytek dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund a poté míchejte silikonovou stěrkou. Opakujte, dokud se čokoláda nerozpustí (celkem 3–5 minut). Ihned přidejte do misky odloženou nasekanou čokoládu. Důkladně míchejte, dokud směs nebude hladká a lesklá.
- Nalijte čokoládu na připravený plech. Silikonovou stěrkou rozetřete směs do kruhu o průměru 25–30 cm a tloušťce přibližně 0,5 cm.
- Vmáčkněte fíky a mandle do čokolády tak, aby každá porce měla jedinečnou kombinaci ovocné a ořechové chuti a textury. Posypte mořskou solí. Nechte čokoládu zcela ztuhnout při pokojové teplotě, asi 1 hodinu. (Pokud je v místnosti příliš teplo, můžete ji na několik minut umístit do mrazáku.) Rozlámejte na kousky a skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě 1–2 týdny.
Kategorie:
Podobné recepty
