Krůtí rolky v asijském stylu
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 270, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 100 mg, sodík 550 mg, cukr 4 G.
Kalorie 270, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 100 mg, sodík 550 mg, cukr 4 G.
Tyto mini sendviče plné bílkovin a zeleniny, inspirované kuchyní jihovýchodní Asie, jsou ideální pro velké setkání, jako je rozlučka se svobodou, protože předkrmy se podávají na šťavnatých listech salátu místo chleba! Abyste se vyhnuli celodenní přípravě hory placiček, rozložte mleté maso v rovnoměrné vrstvě do velké zapékací mísy, upečte a nakrájejte na jednotlivé čtverečky. Pro tento recept použijte mleté krůtí maso: kombinace tmavého a bílého masa dodává sendviči bohatší chuť. Kolem mini sendvičů umístěte misky s dalšími ingrediencemi – salátem, ořechy, strouhanou mrkví, cibulí a omáčkou – a povzbuďte hosty, aby si sestavili vlastní předkrmy. Ušetříte čas a všichni budou spokojeni.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Posuvníky
- 0,9 kg mletého krůtího masa (ne libového)
- 1 lžíce arašídového nebo rostlinného oleje
- 1 velké vejce
- 1/3 šálku obyčejné strouhanky
- 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 1 lžíce asijské rybí omáčky
- Velká špetka vloček červené papriky
- 1/4 šálku hoisinové omáčky
- 24 tenkých plátků okurky (a malá okurka)
- 1 hrnek listů koriandru s měkkými stonky
- Speciální vybavení: pekáč o rozměrech 25 x 37 cm.
Pro servírování
- 24 velkých listů hlávkového salátu
- 1 střední mrkev, nastrouhaná
- půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- Limetkové klínky
- 1/4 šálku nesolených pražených arašídů, nahrubo nasekaných
- Sriracha omáčka, volitelně
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, Bibbův salát, okurky, hoisin omáčka, rybí omáčka, Arašídové máslo, strouhanka, vločky červené papriky, Arašíd
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt trouby 10–15 cm od topného tělesa a předehřejte troubu na režim grilování. Vymažte plech o rozměrech 25 x 37 cm rostlinným olejem.
- Ve velké míse smíchejte mleté krůtí maso, vejce, strouhanka, jarní cibulku, rybí omáčku, vločky červené papriky, 1/2 lžičky soli a špetku černého pepře. Jemně promíchejte. Mleté maso naskládejte do připravené pánve a rovnoměrně ho rozetřete. Rozdělte maso na 24 stejných čtverců a prořízněte je. Potřete vrch hoisinovou omáčkou. Grilujte, dokud maso nezhnědne a nezíská glazurou a vnitřní teplota na teploměru na maso nedosáhne 74 °C, 8 až 9 minut.
- Opatrně slijte přebytečnou tekutinu z pánve. Maso znovu nakrájejte podél vyznačených čar, abyste vytvořili 24 placiček, a přes tyto čáry přejděte stěrkou. Na každou placku dejte plátek okurky a list koriandru.
- Zatímco se mini sendviče pečou, naaranžujte hlávkový salát, zbývající koriandr, mrkev, cibuli a klínky limetky na servírovací talíř. Arašídy a případně omáčku Sriracha dejte do malých servírovacích misek. Do pánve s karbanátky vložte stěrku a vyzvěte hosty, aby si sestavili vlastní sendviče s náplní dle vlastního výběru.
Kategorie:
Podobné recepty
