Krůtí burgery s nakládanou okurkou v asijském stylu
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 186, celkový tuk 4 G., nasycené tuky - G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 23 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 421 mg, cukr - G.
Kalorie 186, celkový tuk 4 G., nasycené tuky - G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 23 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 421 mg, cukr - G.
Připravte si burgery s týmem šéfkuchařů časopisu Food Network. Karbanátek je z poloviny krůtí a z poloviny bulgur. Díky tomu je maso odlehčené, aniž by to obětovalo chuť nebo texturu. Omáčka hoisin, zázvor, česnek a koriandr dodávají burgerům úžasnou asijskou chuť. Karbanátky opečte na pánvi a podávejte na celozrnných houskách přelitých pikantní jogurtovou omáčkou s nakládanými okurkami a cibulí. Ty ještě více zvýrazní exotickou chuť karbanátku a celý burger bude šťavnatý a kompletní.
„Tyto burgery jsme odlehčili snížením množství masa a přidáním bulguru na textuře. Lahodná asijská chuť karbanátku, lehce nakládané okurky a cibule a pikantní jogurtová omáčka to vše spojují.“
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g libového mletého krůtího masa
- 1/4 šálku bulguru
- 0,5 šálku vroucí vody
- 1/4 lžíce rýžového octa
- 1 čajová lžička cukru
- 1/4 okurky bez pecek, nakrájené na proužky silné 0,3 cm, 1 lžíce.
- 1/4 malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1/4 šálku nízkotučného bílého jogurtu
- 1 lžička chilli omáčka s česnekem
- 2 lžíce hoisin omáčky
- 2 zelené cibulky, nakrájené
- 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
- 1 stroužek česneku, nastrouhaný
- 2 lžíce nasekaného koriandru + 1/4 šálku celých listů
- 2 čajové lžičky rostlinného oleje
- 4 celozrnné hamburgerové housky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bulgurové krupice, mleté krůty, celozrnná houska, zázvorový kořen, rýžový ocet, chilli omáčka, hoisin omáčka, zelená cibulka, okurky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte bulgur do misky a zalijte vroucí vodou. Přikryjte potravinovou fólií a nechte odstát, dokud bulgur nezměkne, 45 minut až 1 hodinu.
- Mezitím ve středně velké míse smíchejte ocet a cukr s velkorysou špetkou soli a pepře, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte okurku a cibuli, dobře promíchejte a nechte marinovat asi 30 minut.
- V oddělené malé misce smíchejte jogurt a chilli-česnekovou omáčku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Sceďte bulgur a dejte ho do velké mísy. Přidejte mleté krůtí maso, hoisin, cibuli, zázvor, česnek a nasekaný koriandr a míchejte do hladka. Vytvarujte 4 stejně velké karbanátky.
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni, dokud se neprohřeje. Lehce potřete obě strany každého placičky rostlinným olejem a vložte je na pánev. Smažte, jednou otočte, dokud nejsou propečené, 3–4 minuty z každé strany.
- Sceďte marinovanou zeleninu a přidejte všechen koriandr. Horní a spodní polovinu každé housky potřete horkou jogurtovou omáčkou a doprostřed dejte placku s okurkou.
Kategorie:
Podobné recepty
