Salát z mrkve, datlí a fety

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 121, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 8 mg, sodík 377 mg, cukr 6 G.

Z obyčejné mrkve lze připravit neobvyklý a lahodný salát, který je plný nejen vitamínů, ale i kontrastních chutí a textur. Pro esteticky příjemnější vzhled se mrkev nakrájí na tenké proužky, což lze provést škrabkou na zeleninu nebo mandolínou, pokud ji máte. Všechny ingredience se smíchají v misce s kyselo-sladkým dresinkem z medu, olivového oleje a limetkové šťávy. Jemně nasekané datle dokonale doplňují mrkev svou lehkou karamelovou chutí a měkký, slaný sýr feta vytváří zajímavý kontrast s její sladkostí. Čerstvý koriandr je pro tento salát nezbytnou ingrediencí; dodává mu svěží, pikantní chuť a vůni, která pokrmu dotváří. Tento salát se harmonicky hodí k masovým pokrmům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 střední mrkve
2 lžíce hrubě nasekaného koriandru
1,5 lžíce olivového oleje
2 čajové lžičky medu
Šťáva z 1 limetky
1/4 šálku rozdrobené fety
2 lžíce nasekaných pražených mandlí
2 lžíce jemně nasekaných datlí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, koriandr, med, vápno, sýr feta, mandle, data

Příprava pokrmu podle receptu:

Pomocí škrabky na zeleninu nebo mandolíny nakrájejte mrkev na tenké proužky. Namočte je do ledové vody, dokud proužky nebudou pevné a stočené, asi 15 minut. Sceďte a osušte.
V misce smíchejte koriandr, olivový olej, med, 0,5 lžičky soli a limetkovou šťávu. Přidejte mrkev spolu s fetou, mandlemi a datlemi a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Podávejte ihned nebo nechte salát před podáváním chvíli odstát.

Kategorie: