Šťavnaté grilované cheeseburgery

Hlasy: 3

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 399, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 33 G., vlákno 5,5 G., cholesterol 81 mg, sodík 815 mg, cukr 9 G.

Tyto burgery, zdravější alternativa k běžným cheeseburgerům, mají nízký obsah tuku. Přestože jsou vyrobeny z libového mletého hovězího masa, grilování pod pokličkou na medium-rare má za následek šťavnaté a křehké placičky. Při grilování je potřete kečupem a hořčičnou omáčkou pro dokonalou chuť. Cibule na burgery se také griluje v alobalu bez oleje, takže vznikne lahodný a šťavnatý burger. Podávejte tyto burgery na celozrnných anglických bulkách a vychutnejte si jejich uzenou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 střední červená cibule, nakrájená na tenké plátky
2 lžíce kečupu
2 lžíce hořčice
4 celozrnné obiloviny Anglické muffiny, vodorovně rozříznutý na polovinu
1 středně velké zralé rajče, odjádrované a nakrájené na 4 silné plátky
450 g mletého hovězího masa, 10 % tuku
55 g strouhaného ostrého čedaru se sníženým obsahem tuku (asi 1/2 hrnku)
Nakládané okurky k podávání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červená cibule, kečup, hořčice, hamburgerové housky, rajčata, mleté hovězí maso, čedar, nakládaná okurka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a lehce jej potřete papírovou utěrkou namočenou v rostlinném oleji nebo postříkejte sprejem na vaření.
Na prkénko vyložte 40cm nepřilnavý alobal (nebo alobal postříkejte sprejem na vaření). Navrch rozložte cibuli, posypte 1/4 lžičky soli a černého pepře a pokapejte 1 lžící vody. Spojte obě strany alobalu k sobě, dvakrát přeložte, aby vznikl pevný spoj, a poté zbývající dva konce zalepte. Položte na gril a grilujte 12 minut, jednou otočte. Cibule by měla být měkká s několika opálenými místy. Opatrně otevřete horní část alobalu, abyste uvolnili páru, a pokračujte v grilování cibule za stálého míchání, dokud nezezlátne a lehce neopeče. Sejměte z plotny.

Zatímco se smaží cibule, smíchejte kečup a hořčici v malé misce. Ochuťte pepřem.
Anglické muffiny lehce opečte na grilu a rozdělte je na horní a spodní polovinu na 4 talíře. Spodní poloviny muffinů potřete trochou omáčky a navrch dejte plátky rajčat.
Z mletého masa vytvarujte 4 placičky o průměru asi 10 cm a tloušťce necelých 1,5 cm. Ochuťte celkem 1/2 lžičkou soli a 1/4 lžičky černého pepře. Položte placičky na gril. Grilujte 3 až 5 minut, dokud okraje nezezlátnou, poté je otočte. Potřete je zbývající kečupovou omáčkou a rovnoměrně posypte strouhaným sýrem. Přikryjte grilovací pokličkou nebo velkou zapékací miskou a pokračujte v grilování, dokud se sýr nerozpustí. Placičky by měly být uvnitř stále mírně růžové, asi 3 minuty navíc.
Jeden karbanátek položte na rajčatovou bulku a navrch dejte trochu osmažené cibulky. Poté navrch přiložte horní polovinu anglického muffinu. Zbývající burgery sestavte a podávejte s okurkami, pokud je používáte.

Kategorie: