Cheeseburgerové cupcaky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 353, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 67 mg, sodík 438 mg, cukr 4 G.

Tyto cheeseburgery ve stylu cupcakes budou hlavním tématem vaší domácí párty. Jsou plné všeho, co na cheeseburgeru milujete: housky, šťavnatého hovězího karbanátku a křehkého sýra, a každý cupcake je doplněn křupavou slaninou, hlávkovým salátem, rajčaty, okurkami a omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto a náplň

12 krajíců bílého chleba
200 g libového mletého hovězího masa
3/4 lžičky hrubé soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
6 plátků slaniny
1 střední červená cibule, nakrájená
1 lžíce pálivé hořčice
1 lžíce sladké okurkové relish, plus navíc na servírování
90 g ostrého čedaru, nakrájeného na 12 kostek (každá cca 2 cm)
1,5 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 hrnek mléka
1/4 šálku zakysané smetany
2 velká vejce

Speciální omáčka

1/4 šálku majonézy
2 lžíce kečupu

Pro servírování

Nastrouhaný římský salát
Plátky rajčat
Nakrájená červená cibule
Plátky nakládaných okurek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mleté hovězí maso, čedar, slanina, hořčice, zeleninová relish, nakládaná okurka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte kovovou formu na muffiny o objemu 12 košíčků papírovými košíčky. Košíčky postříkejte sprejem na pečení.
Z každého krajíce chleba vykrojte kruh o průměru 5 cm a opečte je na plechu v troubě do světle hněda. Zbývající chléb si dejte stranou na strouhání. Na dno každé formy na muffiny dejte krajíc toastu a dejte stranou.

Na pánvi o průměru 25 cm opečte mleté hovězí maso na středním plameni za občasného míchání asi 6 minut. Ochuťte 0,5 lžičky soli a pepře. V případě potřeby sceďte tuk a maso přendejte do středně velké mísy; dejte stranou.
Pánev osušte papírovými utěrkami a opečte slaninu na středním plameni dozlatova, jednou ji otočte, asi 6 minut. Opečenou slaninu přendejte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný tuk.
Sceďte veškerý vyškvařený tuk z pánve, ponechte si pouze 1 polévkovou lžíci a přidejte cibuli. Vařte na středním plameni za častého míchání, dokud cibule nezměkne, asi 8 minut. Přidejte hořčici a relish. Vmíchejte cibuli do misky s mletým hovězím masem. Rovnoměrně rozdělte do připravených zapékacích misek.
Do každé formičky dejte kostku sýra a jemně ji vtlačte do masové směsi.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a zbývající 1/4 čajové lžičky soli. V litrové odměrce smíchejte mléko, zakysanou smetanu a vejce. Přidejte mléčnou směs k moučné směsi a hněťte do hladka. Vraťte těsto do odměrky. Těsto nalijte na hovězí směs.
Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu košíčku nevyjde čistá, 18–20 minut. Nechte košíčky 10 minut vychladnout na mřížce.
Smíchejte majonézu, kečup a relish. Omáčkou přelijte vychladlé cupcakes. Ozdobte osmaženou slaninou a hlávkovým salátem, rajčaty, cibulí a okurkami.