Ječná polévka s kuřecím masem

Hlasy: 1

Jak připravit perlovou ječnou polévku s kuřecím masem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 390, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 34 G., vlákno 7 G., cholesterol 42 mg, sodík 675 mg, cukr 7 G.

Ze zbytků grilovaného kuřete se připraví lahodná, rychlá a zdravá polévka. Jeho pikantní chuť a vůně dodává polévce jedinečnou chuť a vaří se poměrně rychle. V hrnci s tlustým dnem nebo kotlíku orestujte celer, mrkev, pórek a savojské zelí, poté zalijte kuřecím vývarem, přidejte grilované kousky kuřete a rychlovarnou ječmen a duste do změknutí. Pro jedinečnou chuť přidávejte papriku během vaření a při podávání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,5 šálku nasekaného grilovaného kuřete (bez kůže)
0,5 šálku ječmene na rychlé vaření
3 lžíce olivového oleje
2 mrkve, nakrájené na 1cm kousky.
2 stonky celeru, nakrájené na 1cm kousky.
1 velký pórek (pouze bílá a světle zelená část), nakrájený na tenké plátky a opláchnutý
Půl malé hlávky savojského zelí, nastrouhané
2 lžičky papriky, plus navíc na posypání
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
1/4 šálku zakysané smetany
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: perlový ječmen, grilované kuře, celer, mrkev, pórek, Savojské zelí, zakysaná smetana, kopr, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

V litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte mrkev, celer a pórek a za občasného míchání opékejte, dokud pórek nezměkne, 3–4 minuty. Přidejte zelí, papriku, 1/2 lžičky soli a pepř a promíchejte. Zvyšte plamen na středně vysoký a za častého míchání opékejte, dokud zelí nezvadne a zelenina nezačne hnědnout, 4–5 minut.
Do hrnce přidejte 2 hrnky vody, kuřecí vývar a natrhané kuřecí maso. Přiveďte k varu. Přidejte ječmen, přikryjte a vařte na mírném ohni do změknutí, asi 10 minut; dochuťte solí a pepřem.