Bramborový a okrový guláš s uzeným masem
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 397, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 183 mg, sodík 895 mg, cukr - G.
Kalorie 397, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 183 mg, sodík 895 mg, cukr - G.
Chuť a vůně tohoto vydatného pokrmu se rozzáří směsí koření, když k němu přidáte uzenou andouille klobásu. Kuře s ní opečte dozlatova, poté přidejte brambory a okru, zalijte vývarem a duste do změknutí. Lžíce mouky guláš zahustí a dodá mu příjemnou texturu. Nakonec pokapejte limetkovou šťávou a pro zářivější chuť přidejte koriandr.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 kuřecích stehen bez kosti a kůže (asi 1 libra), očištěných
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 andouille klobása (asi 100 g), nakrájená na plátky
- 1 lžíce mouky
- 1 a 3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
- 3 středně velké červené brambory, nakrájené na 1cm kousky.
- 300 g mražené malé okry, rozmrazené
- Šťáva z 1 limetky
- 1/4 šálku nasekaného koriandru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, andouille klobása, červené brambory, okra, limetková šťáva, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Každé kuřecí stehno nakrájejte na 4 kusy (nebo na 4cm kusy, pokud jsou větší). Osušte je papírovými utěrkami a posypte 1 lžičkou soli. Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni.
- Přidat andouille klobása a za stálého míchání vařte 1 minutu. Přidejte kuře v jedné vrstvě a vařte, dokud není propečené, asi 4 minuty. Pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud kuře nezhnědne, dalších asi 5 minut. Posypte kuře moukou a za stálého míchání vařte 1 minutu.
- Nalijte vývar do hrnce, přidejte brambory a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 10 minut. Vmíchejte okra a vařte pod pokličkou, dokud kuře a brambory nezměknou, dalších 5–10 minut. Sejměte z ohně, pokapejte limetkovou šťávou, posypte koriandrem a promíchejte.
Kategorie:
Podobné recepty
