Palačinky bez mléka

Hlasy: 2

Jak připravit palačinky bez mléčných výrobků

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 220, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 62 mg, sodík 189 mg, cukr 7 G.

Pokud vám v neděli ráno došlo mléko, nepanikařte: čekají na vás lahodné palačinky! Tyto palačinky jsou tak nadýchané a lahodné, že je nelze rozeznat od klasických mléčných nebo kefírových palačinek. Tajnou ingrediencí je pomerančová šťáva, která se přidává do vody. Její lehká citrusová chuť příjemně doplňuje vanilku a její kyselost pomáhá aktivovat jedlou sodu. Nadýchanost palačinek dosáhnete i odděleným šleháním bílků. Opatrně je vmíchejte do těsta, aby byly vzdušné a zabránily předčasnému spadnutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku pomerančové šťávy
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
1 lžička vanilkového extraktu
2 velká vejce, oddělte žloutky od bílků
2 hrnky prémiové mouky
1/4 hrnku cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky sody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, Pomerančový džus

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 95 °C.
Ve středně velké míse smíchejte pomerančovou šťávu, máslo, vanilkový extrakt, žloutky a 3/4 hrnku vody pokojové teploty. Ve větší míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. Vlhkou směs vmíchejte do suché směsi jen dohladka, dokud se zcela nespojí; nešlehejte.

V oddělené velké míse vyšlehejte mixérem bílky do tuhého sněhu. Přidejte bílky do těsta a jemně je vmíchejte, dávejte pozor, abyste směs nevyfoukli.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Vystříkejte pánev sprejem na vaření a poté nalijte asi 1/4 hrnku těsta. Pokud se vám vejdou dvě palačinky najednou, pečte dvě najednou, ale pánev nepřeplňujte, jinak se budou péct déle a bude hůře obracet. Pečte, dokud se na povrchu palačinek neobjeví bublinky, asi 2 minuty.
Otočte a pečte dozlatova, další 1-2 minuty. Přendejte na plech a udržujte v teple v troubě. Stejným způsobem smažte všechny paneiki.

Poznámka

Pomerančový džus dodá skvělou chuť a trochu pomůže předkrmu, ale pokud ho nemáte, můžete nahradit vodou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Snídaně / Draniki a palačinky se slanou náplní / Dezerty / / Food Network - recepty

Sbírky receptů