Šunkové steaky s rýží a chřestovým salátem
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 ze 4
Kalorie 649, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 54 G., vlákno 3 G., cholesterol 104 mg, sodík 2622 mg, cukr - G.
Velikost porce: 1 ze 4
Kalorie 649, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 54 G., vlákno 3 G., cholesterol 104 mg, sodík 2622 mg, cukr - G.
Přírodní šunkový steak, ham hock, se smaží na pánvi na másle s trochou hnědého cukru, který vytvoří lehkou karamelizovanou kůrku a doplní slanou šunku. Jako přílohu si připravte salát z vařené bílé rýže a chřestu v citronovém dresinku. Podávejte s omáčkou z kysané smetany a pažitky. Tento recept na rychlou večeři je ideální na konec pracovního dne.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/3 šálku majonézy
- 1/3 hrnku zakysané smetany
- 1/4 šálku jemně nasekané čerstvé pažitky
- 1 lžíce zrnité hořčice
- 1 hrnek dlouhozrnné bílé rýže
- 2 svazky chřestu, nakrájené na 2,5cm kousky, s odříznutými konci
- Šťáva z 1 citronu + klínky na servírování
- 1 lžíce nesoleného másla
- 4 šunkové steaky, každý o hmotnosti 170 g.
- 2 lžíce světle hnědého cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: majonéza, zakysaná smetana, pažitka, celozrnná hořčice, dlouhozrnná rýže, chřest, citrón, máslo, šunka, hnědý cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- V misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, pažitku a hořčici.
- Přiveďte hrnec s vodou k varu. Přidejte rýži, 1/2 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře; snižte plamen na minimum a vařte téměř doměkka, asi 15 minut. Přidejte chřest a vařte, dokud rýže i chřest nezměknou, asi 3 minuty navíc. Sceďte a propláchněte pod studenou vodou, jemně míchejte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Přendejte rýži a chřest do velké mísy a vmíchejte citronovou šťávu a polovinu pažitkové omáčky, dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte šunkovou řízek, v případě potřeby je překrývejte a smažte za občasného otáčení dozlatova, asi 5 minut. Posypte šunku hnědým cukrem a smažte za častého otáčení, dokud se cukr nerozpustí. Dochutíme pepřem dle chuti. Podávejte s rýžovým salátem, zbývajícím pažitkovým dresinkem a klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
