Kuře generála Tsoa

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 511, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 73 G., vlákno 4 G., cholesterol 83 mg, sodík 739 mg, cukr 11 G.

Toto oblíbené americko-čínské jídlo nemá žádnou souvislost se skutečným generálem Cuo Zong-tangem, po kterém je pojmenováno, ale to kuře nedělá méně lahodným. Kdo by odolal šťavnatým kuřecím prsům v křupavém těstíčku, obaleným ve sladké a pikantní lepkavé omáčce?! Tento recept nabízí zdravější verzi kuřete generála Tsoa: místo smažení se kousky kuřete pečou v troubě. Pro zajištění křupavosti smažení se kousky před pečením obalují v drcených snídaňových cereáliích. Podávejte s rýží a dušenou brokolicí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na proužky 2,5 x 10 cm.
1 lehce rozšlehaný bílek
1 lžíce rostlinného oleje
60 g křupavých rýžových snídaňových cereálií, drcených (0,5 hrnku)
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 plátky zázvoru, drcené
2 sušené červené chilli papričky, rozlomené napůl (volitelně)
3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
2,5 lžíce lehce osolené sójové omáčky
2 lžíce agávového sirupu
2 čajové lžičky destilovaného bílého octa
2 lžičky kukuřičného škrobu
4 hrnky růžiček brokolice (asi 280 g)
4 hrnky vařené hnědé rýže na servírování
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, brokolice zelí, hnědá rýže, zázvorový kořen, chilli paprička, zelená cibulka, sójová omáčka, suchá snídaně, Nektar z agáve, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
V misce smíchejte kuřecí maso s bílkem a 1/2 lžičkou soli. Nechte přikryté 10 minut odstát. Do rozdrcených snídaňových cereálií vmíchejte 2 lžičky rostlinného oleje a prsty je vetřete. Kuřecí stripsy obalte v obalovací omáčce. Položte je v jedné vrstvě na mřížku položenou nad plech a lehce je postříkejte sprejem na pečení.

Pečte, dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 74 °C, asi 20 minut. Nechte 5 minut odpočinout a poté nakrájejte na větší kusy.
V malém hrnci rozehřejte zbývající olej na středním plameni. Přidejte česnek, zázvor a sušenou chilli papričku. Míchejte několik minut, poté přidejte kuřecí vývar, sójovou omáčku, agávový sirup a ocet. Smíchejte kukuřičný škrob se 3 lžícemi vody a vmíchejte do omáčky. Vařte na mírném ohni 8–10 minut. Omáčka by měla být hustá, ale dala by se nalít. Udržujte v teple.
Růžičky brokolice dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby se 2 lžícemi vody. Volně přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě do křupava a měkka, asi 3 minuty.
Rozdělte kuře a brokolici na čtyři talíře a pokapejte omáčkou. Podávejte s rýží a ozdobte jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Nízký cholesterol / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Mikrovlnná trouba / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty