Nejlepší pečené makaróny se sýrem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 777, celkový tuk 47 G., nasycené tuky 28 let G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 49 G., vlákno 2 G., cholesterol 145 mg, sodík 866 mg, cukr 6 G.
Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 777, celkový tuk 47 G., nasycené tuky 28 let G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 49 G., vlákno 2 G., cholesterol 145 mg, sodík 866 mg, cukr 6 G.
Směs tří sýrů dodává této makarónové omáčce se sýrem bohatou chuť. Omáčka je sametová a krémová, dokonale kontrastuje s křupavou strouhankou. Vyzkoušejte kombinaci fontiny, Gruyère a ostrého žlutého čedaru. Pro dokonalou texturu omáčky použijte čerstvě nastrouhané sýry. Špetka kajenského pepře a hořčičného prášku dodá krémovosti jemnou štiplavost. Upečte makaróny v omáčce pod křupavou posypkou a vychutnejte si ty nejlepší makaróny se sýrem, jaké jste kdy jedli.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g těstovinových rohů
- Půl bochníku včerejšího francouzského chleba
- 110 g nesoleného másla
- 1/4 šálku prémiové mouky
- 2 lžičky hořčičného prášku
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 3 šálky mléka
- 220 g strouhaného sýra fontina (asi 2 hrnky)
- 220 g strouhaného sýra Gruyère (asi 2 hrnky)
- 450 g ostrého žlutého čedaru, strouhaného (asi 4 hrnky)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, bageta, máslo, prémiová mouka, hořčičný prášek, mletý kajenský pepř, mléko, Sýr Fontina, Sýr Gruyère, čedar
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte je do změknutí, asi 6 minut. Odložte stranou 1 hrnek vody, zbytek sceďte a těstoviny propláchněte pod studenou vodou.
- Mezitím z chleba odstraňte kůrku a nakrájejte ho na kostky o tloušťce 2,5 cm. V kuchyňském robotu pulzně mixujte, dokud se chléb nerozláme na kousky velikosti fazole.
- Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 3 lžíce másla. Přidejte strouhanku a za stálého míchání vařte 5–10 minut. Sejměte z ohně a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte 4 lžíce másla. Vmíchejte mouku, hořčičný prášek a kajenský pepř. Za stálého míchání vařte, dokud směs nezíská zlatohnědou barvu, asi 2 minuty. Vmíchejte mléko a za občasného míchání vařte, dokud omáčka nezačne vřít a nezhoustne, asi 7 minut, poté sejměte z plotny. Vmíchejte sýr fontina, Gruyère a většinu čedaru, přičemž 1 1/2 hrnku si dejte stranou, dokud se sýr zcela nerozpustí. Vmíchejte těstoviny a v případě potřeby přidejte trochu vody z vaření, aby se omáčka zředila. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- V malé misce rozpusťte v mikrovlnné troubě zbývající 1 lžíci másla. Vymažte skleněnou nebo keramickou zapékací misku o rozměrech 9 x 13 palců rozpuštěným máslem. Do připravené misky rozetřete makaróny se sýrem. Navrch rovnoměrně posypte zbývajícím čedarem a poté posypte opečenou strouhankou. Pečte, dokud se makaróny se sýrem neprohřejí a nezačnou bublat, asi 25 minut. Nechte 10 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
