Nejlepší irský sodový chléb

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 269, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 34 mg, sodík 233 mg, cukr 12 G.

Tento lahodný a rychlý chléb se peče s jedlou sodou a nabízí o něco sladší chuť než klasický irský chléb. Reakce mezi kyselým mlékem a jedlou sodou pomáhá chlebu v troubě vykynout, zatímco máslo a rozinky přidané do těsta ho činí lahodně vláčným. Potřete plátek teplého, čerstvého irského chleba kvalitním máslem a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3,5 hrnku prémiové mouky + navíc na práci s těstem
3 lžíce cukru
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička hrubé soli
55 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
2/3 šálku černých rozinek
1 čajová lžička kmínu
1 a 1/4 šálku kyselého mléka nebo kefíru
1 velké vejce
Irské máslo, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, kmín, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte kulatou formu na chleba o průměru 20 cm velkým listem pečicího papíru, přitlačte ho ke stranám formy a nechte po obou stranách přesah, aby se chléb z formy snáze vyndával.
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a sůl. Do moučné směsi přidejte nakrájené máslo a promíchejte. Poté pomocí těstovinového mixéru nebo konečky prstů vetřete máslo do mouky, dokud směs nepřipomíná hrubé zrno. Přidejte rozinky a kmín.

V samostatné misce nebo odměrce na tekutinu smíchejte kyselé mléko a vejce. Uprostřed moučné směsi udělejte důlek a nalijte do něj kyselé mléko. Míchejte dřevěnou lžící nebo silikonovou stěrkou, dokud těsto nezačne tvořit hrubou hmotu.
Lehce pomoučte pracovní plochu. Těsto vyklopte na pomoučenou plochu a několikrát ho prohněťte, aby vznikla koule. Vytvarujte těsto do disku. Přendejte těsto do připravené formy a ostrým nožem udělejte na povrchu 1 cm hluboký zářez. Pečte, dokud vrch chleba nenafoukne, lehce zhnědne a testo na dort nevyjde čisté, 60–75 minut.
Vyjměte z trouby a zatáhněte za pečicí papír, abyste bochník vyjmuli z formy. Přendejte ho na mřížku a nechte zcela vychladnout. Podávejte s kvalitním irským máslem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Snídaně / Pekárna / Domácí chléb / Food Network - recepty / Irská kuchyně

Sbírky receptů