Irský sodový chléb

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Darina Allenová

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 kulatý bochník

Příprava bezdrožďového chleba trvá 2–3 minuty na hnětení a 20–30 minut na pečení. A tento recept se samozřejmě může stát další záchranou. Je to velká zábava experimentovat s různými přísadami. Chléb je vynikající s olivami, sušenými rajčaty nebo karamelizovanou cibulí. Prozkoumejte nekonečné variace tohoto dříve jednoduchého bezdrožďového chleba.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g (3 a 1/4 hrnku) prémiové bílé pšeničné mouky
1/2 lžičky soli
1/2 čajové lžičky jedlé sody
350 - 412 ml kysaného mléka nebo podmáslí na míchání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kyselé mléko, sodový chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

Nejprve si troubu zcela předehřejte na 230 °C.

Smíchejte suché ingredience. Uprostřed udělejte důlek. Najednou do něj nalijte kyselé mléko. Jednou rukou vmíchejte mouku od okrajů mísy a v případě potřeby přidejte více kyselého mléka.

Těsto by mělo být měkké, ale ne příliš mokré ani lepkavé. Jakmile je veškerá mouka zapracována, vyklopte ho na dobře pomoučený vál.
Poté těsto lehce prohněťte, dokud nebude hladké, a otočte ho. Vytvarujte těsto do kruhu o průměru přibližně 25–30 cm.

Pečte v horké troubě 15 minut, poté snižte teplotu na 200 °C a pečte 30 minut nebo dokud není chléb hotový. Pokud si nejste jisti, zda je chléb hotový, poklepejte na spodní stranu; bude znít dutě.

Kategorie:

recept / Pekárna / Domácí chléb / Irská kuchyně

Podobné recepty