Irský sodový chléb s rybízem
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 bochník
Složitost: snadno
Množství: 1 bochník
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 205, celkový tuk 4 G., nasycené tuky G., bílkoviny 5 G., sacharidy 37 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 205, celkový tuk 4 G., nasycené tuky G., bílkoviny 5 G., sacharidy 37 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Irský sodový chléb s rybízem - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 hrnky prémiové pšeničné mouky, plus trochu více na rybíz
- 4 lžíce cukru
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1,5 lžičky hrubé soli
- 4 lžíce (55 g) studeného másla, nakrájeného na kostky o velikosti 1 cm
- 1 a 3/4 šálku studeného šlehaného podmáslí
- 1 lehce rozšlehané středně velké vejce
- 1 lžička strouhané pomerančové kůry
- 1 hrnek sušeného černého rybízu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Pomerančová kůra, vejce, kyselé mléko, rybíz, sodový chléb
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
V míse elektrického mixéru s cukrářským hákem smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a sůl. Přidejte máslo a míchejte na nízké otáčky, dokud se máslo a mouka nespojí.
V odměrce lehce prošlehejte vidličkou podmáslí, vejce a pomerančovou kůru. S mixérem na nízké otáčky pomalu vmíchejte směs podmáslí do moučné směsi. Smíchejte černý rybíz s lžící mouky a vmíchejte do těsta. Mělo by být velmi vlhké. - Těsto položte na dobře pomoučený prkénko a několikrát ho prohněťte, aby vznikl kulatý bochník. Položte ho na připravený plech a nahoře udělejte malý křížový řez zoubkovaným nožem. Tento řez by měl, jak říkají Irové, umožnit vílím duchům uniknout. Řez by měl sahat až k okrajům bochníku.
Pečte 45–55 minut, dokud špejle nevyjde čistá. Poklepáním na bochník by se měl ozvat dutý zvuk.
Nechte mírně vychladnout na mřížce. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Kategorie:
Podobné recepty
