Kompletní irská snídaně

Hlasy: 3

Jak připravit - Kompletní irskou snídani

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 829, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 56 G., vlákno 9 G., cholesterol 497 mg, sodík 2248 mg, cukr 22 G.

Když Irové nazývají svou snídani plnou snídaní, nedělají si legraci. Tento recept obsahuje všechny tradiční ingredience plné irské snídaně, ale pokud je to na vás příliš mnoho, můžete si vybrat jen několik kombinací. Irská slanina je libovější než americká slanina. Můžete ji ale nahradit i nejlibovější variantou – kanadskou slaninou. Pokud se cítíte odvážněji, můžete si upéct vlastní bochník sodového chleba na toast.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (380 g) pečených fazolí anglického stylu, například Heinz v rajčatové omáčce
2 lžíce irského másla + změklé máslo navíc na servírování
1,5 hrnku žampionů, nakrájených na 4 kusy
1 velké zralé švestkové rajče, nakrájené na 4 klínky
2 plátky irské slaniny, kanadské slaniny nebo americké slaniny (asi 80 g)
2 bílé ovesné klobásy (asi 100 g), propíchněte vidličkou na několika místech
2 plátky černé (krvavé) klobásy (asi 60 g)
4 krajíce celozrnného nebo černého chleba
4 velká vejce
Hořký pomerančový confiture, k servírování
Irský čaj k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, klobása, slanina, bílé fazole, houby, Pomerančový džem

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Velký plech vyložte alobalem nebo pečicím papírem. Upečené fazole ohřejte v malém hrnci na mírném ohni a občas promíchejte.
Mezitím rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni a poté přidejte 1 lžíci másla. Jakmile se rozpustí, přidejte houby, osolte a opepřete a smažte z jedné strany 1–2 minuty. Houby promíchejte a přesuňte je na jednu stranu pánve. Na druhou stranu přidejte rajčata, osolte a opepřete a smažte, jednou otočte, dokud okraje nezezlátnou a mírně nezměknou, asi 1 minutu z každé strany. Mezitím pokračujte v smažení houb za občasného míchání, dokud nezezlátnou a nezměknou, další 2–3 minuty. Houby a rajčata přendejte odděleně na připravený plech a vložte do trouby, aby se udržely v teple.

Do stejné pánve přidejte zbývající 1 lžíci másla a rozpusťte ho na středním plameni. Přidejte slaninu, bílou klobásu a jelito a za občasného otáčení smažte dozlatova, asi 4 minuty. Přendejte na plech k houbám a rajčatům a zbylý tuk si uschovejte. Chléb položte na druhou stranu plechu a pečte v troubě. Nechte chléb opéct, jednou otočte, zatímco smažíte vejce.
Na pánvi rozehřejte tuk na středním plameni. Rozklepněte vejce do pánve, osolte a opepřete a smažte, jednou otočte, asi 3 minuty, podle chuti. Vyjměte pánev z trouby a každou složku rozdělte na dva talíře. Podávejte s máslem, marmeládou a horkým čajem.

Kategorie: