Indický kuřecí koláč

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 500, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 62 mg, sodík 577 mg, cukr 4 G.

Tento polouzavřený kuřecí a zeleninový koláč je prodchnut exotickými chutěmi indické kuchyně díky směsi kokosového krému a madrasského kari prášku. Je pikantnější než běžné kari, ale jeho pálivost je dokonale vyvážena jemnou chutí kokosového krému. Koláč se hotový poměrně rychle, pokud jako náplň použijete kupované křehké těsto a grilované kuře. Kuřecí kousky se prohřejí v pikantní omáčce se zeleným hráškem a cibulí, poté se položí na plech těsta, okraje koláče se složí, aby zadržely šťávu, a celé se peče v troubě. Podávejte s pečeným květákem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky grilovaného kuřete, trhaného na plátky
1 plechovka (150 g) neslazené kokosové smetany
1 šalotka, nakrájená na tenké plátky
3/4 lžičky kari prášku Madras
3/4 šálku mraženého zeleného hrášku
1 kulatý plát mraženého těsta na koláč
půlka malé hlávky květáku
2 lžíce olivového oleje
1/4 šálku hrubě nasekaného koriandru
Šťáva z půlky citronu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, hrášek, šalotka, křehké těsto, květák, kokosový krém, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C a vyložte plech alobalem.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce kokosové smetany. Přidejte šalotku a kari prášek a za stálého míchání vařte do změknutí, asi 3 minuty. Poté vmíchejte kuře a většinu zbývající kokosové smetany, kromě 2 čajových lžiček, a vařte do změknutí, asi 2 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte hrášek; osolte a opepřete.

Na připravený plech rozválejte těsto na koláč. Na něj rozetřete kuřecí směs a nechte od okrajů asi 2,5 cm prostoru. Plech dejte stranou. Okraje těsta přehněte směrem ke středu a dle potřeby je sřaďte. Těsto potřete odloženou kokosovou smetanou. Pečte 20–25 minut, dokud těsto nezíská zlatohnědou barvu a náplň nezačne bublat.
Mezitím nakrájejte růžičky a stonky květáku. Vytřete pánev, přidejte olivový olej a zahřívejte na středně vysokém plameni. Přidejte květák, osolte a opepřete. Vařte bez míchání dozlatova, 4–5 minut. Zamíchejte a pokračujte v vaření dozlatova, asi 3 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte koriandr. Podle chuti přidejte citronovou šťávu a osolte a opepřete.
Koláč nakrájejte na klínky a podávejte s květákem. Navrch posypte koriandrem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pekárna / Slané koláče / / Zelné pokrmy / Pokrmy z květáku / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty