Recepty americké kuchyně


Kategorie: Koktejly, S vodkou, .
Autor:
Koktejl Black-Eyed SusanZobrazení: 1 190

Black-Eyed Susan je oficiální nápoj koňských dostihů Preakness v Baltimore v Marylandu. Koktejl byl vytvořen v roce 1973 a pojmenován po květu Black-Eyed Susan.

Pomerančový džus, pálenka, vodka, bourbon, třešeň maraschino...
Čas: 5 minut Složitost: snadno Množství: 1 koktejl
Kategorie: Koktejly, S tequilou, Zmrazené, .
Autor:
Mražená pitahaya margaritaZobrazení: 1 726

Osvěžující, lahodná a zářivě růžová Margarita je perfektní pochoutkou na letní večírky i pro zimní dny, kdy si chcete užít léto! Koktejl se připravuje v mixéru z mražených...

Agávový nektar, limetková šťáva, tequila, limetková kůra, kořeněná sůl...
Čas: 5 minut Složitost: snadno Množství: 1 koktejl
Kategorie: Koktejly, S tequilou, Zmrazené, .
Autor:
Mražená margarita s hrozny a mátouZobrazení: 1 024

Máta a bílé hrozny dodávají osvěžující Margaritě ještě osvěžující chuť a koktejl se stává lákavou zelenou barvou. Zmrazená Margarita se připravuje v mixéru. Nejprve...

hrozny, limetková šťáva, tequila, máta...
Čas: 5 minut plus doba mrazení Složitost: snadno Množství: 1 mražený koktejl
Kategorie: Dezerty, Soubor cookie, .
Autor:
Vaječné sušenkyZobrazení: 876

Tyto zajímavé sušenky jsou plné bohaté, kořeněné chuti vaječného likéru a vypadají naprosto slavnostně. V každém soustu ucítíte magické tóny muškátového oříšku, smetany a...

prémiová mouka, vejce, smetana, muškátový oříšek, hřebíček...
Čas: 1 hodina 30 minut Složitost: snadno Množství: 24 sušenek
Kategorie: Dezerty, Cukrovinky, .
Autor:
Arašídové máslo ToffeeZobrazení: 1 582

Tato měkká karamelová bonbónka je opravdovou trojitou arašídovou lahůdkou! Je vyrobena z granulovaného arašídového másla, křupavého arašídového másla a drcených arašídů. Toto trio ozdobte bílými...

Kondenzované mléko, bílá čokoláda, arašídy, granulované arašídové máslo...
Čas: 8 hodin 25 minut Složitost: snadno Množství: 16 bonbónů
Kategorie: Dezerty, Soubor cookie, .
Autor:
Otisky palců Cookies: Pečte a krájejteZobrazení: 847

Sušenky s otisky palců jsou na Západě klasickou vánoční pochoutkou. Malé kuličky těsta se prstem namáčí do důlku, naplní se marmeládou a pečou se v troubě. S tímto...

prémiová mouka, vejce, vanilková pasta, malinový džem, meruňkový džem...
Čas: 1 hodina 25 minut Složitost: snadno Množství: 30 sušenek
Autor:
Citronové meringové sušenkyZobrazení: 1 335

Tento miniaturní dortík velikosti sousta kombinuje všechny chutě a textury klasického amerického citronového meringue koláče. Drobivý sušenkový základ je naplněn osvěžující citronovou...

Pasterovaná vejce, vinný kámen, prémiová mouka, citronová šťáva, pusinky...
Čas: 5 hodin. Složitost: snadno Množství: 24 mini košíků
Autor:
Pečené sladké brambory s avokádovou rančovou omáčkouZobrazení: 1 591

Jedním zajímavým způsobem, jak připravit sladké brambory jako přílohu, je upéct je v troubě s kořením a podávat je s fermentovaným rančovým dresinkem s avokádem. Osvěžující chuť dresinku je skvělým doplňkem...

Sladké brambory, avokádo, jarní cibulka, česnek, kysané mléko, kefír, vinný ocet, majonéza, paprika ancho, koriandr, ranch dresink...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Dezerty, Soubor cookie, .
Autor:
Pekanové sušenky SnickerdoodleZobrazení: 1 783

Upečte sušenky Snickerdoodle plněné skořicí, karamelem a kousky pekanových ořechů. Jejich charakteristickým znakem jsou křupavé zvrásněné okraje a měkký střed. Tyto sušenky jsou vyrobeny oblíbenou metodou od foodblogerky...

prémiová mouka, vejce, pekanové ořechy, hnědý cukr, karamel, skořice...
Čas: 2 hodiny. Složitost: snadno Množství: 13 sušenek
Autor: - slavný šéfkuchař
Zapékaná zelená fazolka na sporákuZobrazení: 1 007

Tato americká příloha se tradičně podává jako zapékaná zelená fazolka v bohaté krémové houbové omáčce, doplněná křupavou osmaženou cibulkou. Alex Guarnaschelli navrhuje...

Zelené fazolky, žampiony, mletý kajenský pepř, cibulové kroužky, smetana, zakysaná smetana...
Čas: 55 minut Složitost: snadno Porce: 8 - 10
Autor: - šéfkuchař
Zapékaná zelenina s fazolemi a perlovou cibulkouZobrazení: 978
Obsah receptu:

Zapékané zelené fazolky jsou oblíbenou americkou přílohou, která se tradičně připravuje na Den díkůvzdání. Původně se tyto zapékané pokrmy připravovaly z čerstvých fazolí a konzervované houbové polévky...

Zelené fazolky, cibulové sazečky, žampiony crimini, houby shiitake, hlíva ústřičná, šalotka, cibulové kroužky, mléko, bobkový list, tymián...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Porce: 8 - 10
Autor:
Tex-Mex zapékaná zelenina z fazolíZobrazení: 887

Pokud máte rádi zapékané zelené fazolky v krémové omáčce s křupavou kontrastní polevou, zamilujete si tuto verzi inspirovanou texasko-mexickou kuchyní. Princip...

Zelené fazolky, paprika poblano, smetana, sýr pepper jack, sýr cotija, tortilla, mletý kajenský pepř, paprika ancho...
Čas: 1 hodina 10 minut. Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Autor:
Zelené fazolky v zapékané omáčke s rajčatyZobrazení: 891

V tomto receptu se místo tradiční krémové omáčky vaří zelené fazolky v lehké rajčatové omáčce s cherry rajčátky. Čerstvý rozmarýn a česnek jim dodávají úžasně pikantní chuť a vločky...

Zelené fazolky, cherry rajčátka, strouhanka panko, parmazán, rajský protlak, vločky červené papriky, rozmarýn...
Čas: 1 hodina 10 minut. Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Autor:
Smažený kastrol ze zelených fazolíZobrazení: 755

Zapékané zelené fazolky jsou tradiční přílohou podávanou v amerických domácnostech k masu a drůbeži během podzimních a zimních svátků. Tento recept vychází z klasické verze zapékaného pokrmu a přidává trochu...

Žampiony Crimini, zelené fazolky, šalotka, mléko...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 8 - 10
Kategorie: Hlavní chody, Pták, .
Autor: - slavný šéfkuchař
Nakládaný krocan na DíkůvzdáníZobrazení: 1 616

Dokonalá sváteční krůta musí být naložena v lahodném nálevu. Zaprvé, maso je šťavnatější a i když ho v troubě přepečete, bude stále křehčí a...

Krůta, citron, česnek, sójová omáčka, melasa, med, vločky červené papriky, šalvěj, tymián...
Čas: 14 hodin a 45 minut Složitost: snadno Porce: 14 - 16
Autor: - kulinářský spisovatel
Chlebová nádivka s klobásou a bylinkami (příloha)Zobrazení: 687

Tato příloha se tradičně připravuje k svátečnímu krocanovi, ale navzdory slovu „nádivka“ se peče odděleně od ptáka. Hlavní ingrediencí nádivky je na kostičky nakrájený chléb. Pokud ho neusušíte...

Kváskový chléb, jablka, celer, cibule, mletá klobása, sušené brusinky...
Čas: 1 hodina 22 minut Složitost: snadno Porce: 8 - 10
Autor: - kulinářský spisovatel
Pekanové čtverečkyZobrazení: 768
Obsah receptu:

Tento dezert je variací amerického pekanového koláče, jen ve formě malých čtverečků, které ozdobí každou dovolenou nebo zpříjemní každodenní chvilku s čajem. Na drobivé křehké kůrce...

pekanové ořechy, vejce, smetana, citronová kůra, pomerančová kůra, med...
Čas: 55 minut Složitost: snadno Množství: 20 dlaždic
Kategorie: Hlavní chody, Pták, .
Autor:
Kuře ve vejci a strouhanceZobrazení: 1 063

Připravte si šťavnaté, křupavé obalované kuře bez smažení nebo tuny oleje navíc. Tento recept vyžaduje dvě nakrájená kuřata, ale můžete použít jakékoli jednotlivé části kuřete, které máte rádi.

kuřecí maso, vejce, strouhanka, mletý kajenský pepř, česneková sůl, oregano...
Čas: 1 hodina 15 minut Složitost: snadno Porce: 16
Autor:
Zebrí tvarohový koláčZobrazení: 1 776
Obsah receptu:

Tento cheesecake se zebřím vzorem je neuvěřitelně výrazný a jeho zdobení vyžaduje jen malou námahu. Náplň je rozdělena na dvě části, jedna část je zabarvená extra tmavým kakaem a...

oplatkové sušenky, smetanový sýr, vejce, zakysaná smetana, smetana k smetaně, kakao...
Čas: 13:00 Složitost: snadno Porce: 12
Kategorie: Dezerty, Dorty, .
Autor:
Čokoládovo-třešňový cheesecake v krabičceZobrazení: 846

Pokud máte chuť na lahodný tvarohový koláč s luxusní kombinací čokolády a třešní, ale bez zbytečné námahy, tato jednoduchá varianta na cesty je vaší záchranou. Smetanový sýr se smíchá s rozdrcenými sušenkami...

čokoládové sušenky, smetanový sýr, zakysaná smetana, třešňový džem...
Čas: 10 minut plus doba chlazení Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Koktejly, S whisky, .
Autor:
Whisky kyseláZobrazení: 745

Ačkoli se název tohoto koktejlu překládá jako „kyselá whisky“, jeho chuť je mnohem jemnější a vyváženější. Je v něm stejný podíl sladké a kyselé chuti díky cukrovému sirupu a...

bourbon, whisky, citronová šťáva, pasterovaná vejce, sirup...
Čas: 5 minut Složitost: snadno Množství: 1 koktejl
Autor:
Vegetariánský sendvič ReubenZobrazení: 1 312

Tradiční horký sendvič Reuben je lahodnou kombinací žitného chleba, hovězího masa v konzervě, kysaného zelí, roztaveného švýcarského sýra a majonézové omáčky (ruský dresink). Tato vegetariánská verze...

Žitný chléb, švýcarský sýr, kysané zelí, nakládaná okurka, chilli omáčka, majonéza, nové koření, kopr, kapary, citronová šťáva, jablka...
Čas: 50 minut Složitost: snadno Porce: 4
Autor:
Žluté cupcakes s arašídovou polevouZobrazení: 727
Obsah receptu:

Pokud hledáte zábavné způsoby, jak využít arašídové máslo v dezertech, vyzkoušejte tyto nadýchané, vzdušné cupcakes s krémovou polevou z arašídového másla a smetanového sýra a pro barevný záblesk zkuste...

Prémiová mouka, vejce, mléko, smetanový sýr, moučkový cukr, arašídové máslo, vanilkový extrakt...
Čas: 1 hodina 35 minut Složitost: snadno Množství: 12 cupcakes
Autor:
Yaleův punčZobrazení: 672

Tento retro koktejl z konce 19. století, vynalezený ve zdech Yaleovy univerzity, zůstává relevantní i dnes, zejména proto, že všechny jeho ingredience jsou snadno dostupné, na rozdíl od mnoha jiných...

šampaňské, perlivá voda, ananas, koňak...
Čas: 10 minut Složitost: snadno Porce: 10
Autor:
Bílá barbecue omáčkaZobrazení: 2 924

Bílá barbecue omáčka je typickou omáčkou státu Alabama. Vyrábí se z majonézy a na rozdíl od rajčatové barbecue omáčky se rychle připravuje a nevyžaduje vaření. Bílá omáčka není tak sladká, ale stále je...

majonéza, jablečný ocet, křenová smetana, hořčice, citronová šťáva...
Čas: 5 minut Složitost: snadno Množství: 330 g.
Kategorie: Předkrmy, Zelenina, .
Autor:
Bramborové slupky se šunkou a zeleninouZobrazení: 520

Potěšte všechny předkrmem z bramborových slupek. Pečené bramborové slupky (dužinu si schovejte na rozmačkání) se nakrájejí na lodičky a podávají se s různými náplněmi, jako v tomto receptu: s...

brambory, papriky, sýr čedar, šunka, paprika...
Čas: 1 hodina 35 minut Složitost: snadno Množství: 16 klínů
Autor:
Veganské čočkové chilliZobrazení: 1 208

Toto veganské chilli je stejně lahodné a výživné jako jeho masitý protějšek, a to díky vydatné čočce, fazolím a zelenině. Směs koření ancho chilli, skořice, kmínu a česneku dodává pokrmu bohatou...

Papriky, rajčata, fazole kidney, dýně hokkaido, čočka, agávový nektar, javorový sirup, ředkvičky, avokádo, rajský protlak, ancho chilli, kmín, skořice...
Čas: 30 minut Složitost: snadno Porce: 4 - 6
Autor:
Veganské sušenkyZobrazení: 1 072

Tyto křehké housky si oblíbí nejen vegan. Mandlové mléko a veganské máslo jim dodávají vláčnou, vločkovitou texturu připomínající klasické sušenky z podmáslí a smetany.

prémiová mouka, černý pepř, mandlové mléko, citronová šťáva, jarní cibulka...
Čas: 45 minut Složitost: snadno Množství: 12 bulek
Kategorie: Dezerty, Soubor cookie, Dorty, .
Autor:
Vanilkový whoopie koláč s čokoládovým krémemZobrazení: 1 273

Tradiční americký sendvič s whoopie koláčem obsahuje měkké čokoládové sušenky s bílým vanilkovým krémem. Tento recept používá opačný postup: lehké vanilkové sušenky jsou drženy pohromadě čokoládovým krémem...

prémiová mouka, vejce, jogurt, kefír, mléko, vanilkový extrakt, kakao...
Čas: 2 hodiny. Složitost: snadno Množství: 12 sendvičových sušenek
Autor:
Dort s banánem a obráceným vzoremZobrazení: 1 162
Obsah receptu:

Upečte si obrácený dort s příchutí Bananas Foster. Tento měkký, vláčný dort je prolitý aromatickým tmavým rumem a ozdobený karamelem a plátky banánů. Vše, co k jeho upečení potřebujete...

piškotové těsto, banány, sirup, vejce, mléko, zakysaná smetana, rum...
Čas: 2 hodiny 45 minut Složitost: snadno Porce: 8
Autor:
Krémový černobílý tvarohový dortZobrazení: 683

Tento slavnostní cheesecake se pyšní neuvěřitelně krémovou, hedvábnou texturou a zaujme každého svou výraznou černobílou barvou. Na drobivém těstě leží vrstvy čokoládových oplatkových sušenek...

oplatkové sušenky, smetanový sýr, polosladká čokoláda, vejce, zakysaná smetana, mandlový extrakt...
Čas: 11 hodin 20 minut Složitost: snadno Porce: 10 - 12
Kategorie: Předkrmy, Maso, .
Autor:
Bramborové slupky s texaským chilliZobrazení: 623
Obsah receptu:

Dopřejte všem lahodný předkrm z voňavých, křupavých bramborových slupek. Brambory se pečou celé v troubě, poté se dužina vydlabe (můžete si ji nechat na bramborovou kaši) a slupky...

Brambory, sýr čedar, pálivá omáčka, masová omáčka, jarní cibulka, zakysaná smetana...
Čas: 1 hodina 35 minut Složitost: snadno Množství: 16 jednohubek
Autor:
Zeleninový talíř ve stylu Tex-MexZobrazení: 762

Zeleninové předkrmy jsou vždy oblíbené: mají nízký obsah kalorií, pomáhají uhasit hlad a zároveň jsou zdravé. Klíčem je prezentovat je jedinečným způsobem, aby vaši hosté byli spokojeni. Můžete například sestavit zeleninový...

okurky, jikama, ředkvičky, papriky, limetková šťáva, chipotle papričky, koriandr...
Čas: 15 minut Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Autor:
Pizza ve stylu Tex-Mex se sýrovou krustouZobrazení: 1 304

Tato pizza v texasko-mexickém stylu se připravuje s tradičními ingrediencemi na tacos: smažené fazole, restované mleté ​​hovězí maso, čerstvý nastrouhaný salát, kousky avokáda, pico de gallo a...

Kynuté těsto, mleté ​​hovězí maso, sýr čedar, pečené fazole, avokádo, olivy, omáčka pico de gallo, ledový salát, rajský protlak, chilli koření, kmín, zakysaná smetana...
Čas: 35 minut Složitost: snadno Porce: 6
Kategorie: Předkrmy, Zelenina, .
Autor:
Bramborové slupky v texasko-mexickém styluZobrazení: 677
Obsah receptu:

Nejlepší na pečených bramborách je jejich křupavá slupka. V tomto receptu se bramborové slupky stávají základem předkrmu. Připravte si klasické nebo sýrové bramborové slupky a naplňte je dle libosti...

brambory, pečené fazole, klobása chorizo, sýr Monterey Jack...
Čas: 1 hodina 40 minut Složitost: snadno Množství: 16 jednohubek
Autor:
Tex-Mex steakové miskyZobrazení: 1 119
Obsah receptu:

Tato miska s quinoou nabízí všechny chutě texasko-mexického burrita: šťavnaté grilované hovězí maso, sladkou a kořeněnou zeleninu a polevy, které pokrm oživí a vylepší. Všechno...

Hovězí maso, paprika poblano, quinoa, chilli prášek, kmín, česnekový prášek, omáčka pico de gallo, koriandr...
Čas: 30 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Gril, Maso, Předkrmy, S omáčkami, Maso, .
Autor:
Fajitas s vepřovým masem, cibulí a paprikou v texasko-mexickém styluZobrazení: 933

Vyzkoušejte tyto šťavnaté fajitas s pikantním grilovaným vepřovým masem, které dokonale doplní restované papriky a červená cibule. Před grilováním se vepřová panenka potře pikantní směsí koření...

Vepřová panenka, paprika, limetková šťáva, chilli koření, kmín, česnekový prášek, chipotle paprika, paprika...
Čas: 1 hodina 15 minut Složitost: snadno Porce: 4 - 6 Kalorický obsah: 343
Kategorie: Gril, Maso, Předkrmy, S omáčkami, Maso, .
Autor:
Fajitas s vepřovým masem, kukuřicí a houbami v texasko-mexickém styluZobrazení: 983

Na tento recept budete potřebovat přírodní vepřové karé bez žeber. Karé se potře směsí koření ze sušených chilli papriček, česneku, kmínu a hnědého cukru a poté se lehce marinují...

Kukuřice, houby shiitake, paprika poblano, zelená cibulka, vepřová panenka, chilli koření, paprika, chipotle paprika, kmín, česnekový prášek, limetková šťáva...
Čas: 1 hodina 15 minut Složitost: snadno Porce: 4 - 6 Kalorický obsah: 365
Kategorie: Předkrmy, Zelenina, Omáčky, Dipy, .
Autor:
Mozzarellové tyčinky nachosZobrazení: 731

Tento recept na nachos nahrazuje tradiční tortillové lupínky horkými, křupavými mozzarellovými tyčinkami, což znamená, že si každý pochutná na dvojité dávce sýrové dobroty: vláčné mozzarelly a...

mozzarella, sýrová omáčka, černé fazole, avokádo, jalapeňos, koriandr...
Čas: 15 minut Složitost: snadno Porce: 8 - 10
Autor:
Bramborová kaše v texasko-mexickém styluZobrazení: 877

Tato příloha v texasko-mexickém stylu se připravuje z nových červených brambor, které se vaří vcelku a poté se ve slupce rozmačkávají, dokud nevznikne hrudkovitá kaše. Charakteristická chuť...

Červené brambory, sýr Monterey Jack, jalapeño papričky, zelená cibulka...
Čas: 55 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Gril, Předkrmy, S omáčkami, Maso, .
Autor:
Fajitas s kuřetem, kukuřicí a houbami v texasko-mexickém styluZobrazení: 1 375

Kuřecí prsa potřená směsí chilli papriček a dalšího koření se grilují, poté se nakrájejí na tenké proužky a podávají se v teplých tortillách se smaženými houbami shiitake a kukuřicí. Přidejte...

Kuřecí prsa, houby shiitake, kukuřice, papričky poblano, limetková šťáva, chilli prášek, kmín, papričky chipotle, česnekový prášek, paprika...
Čas: 1 hodina 15 minut Složitost: snadno Porce: 4 - 6 Kalorický obsah: 315
Kategorie: Polévky, Zelenina, .
Autor:
Tex-Mex fazolová a rýžová polévkaZobrazení: 1 685

Tato vydatná a hřejivá texasko-mexická polévka se připravuje za něco málo přes půl hodiny ze základních surovin ze spíže. Konzervovaná rajčata se zelenými chilli papričkami, konzerva černých fazolí a konzerva fazolí pinto...

černé fazole preto, fazole pinto, hnědá rýže, rajčata, sýr čedar, kmín, koriandr...
Čas: 35 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 390
Kategorie: Předkrmy, Zelenina, .
Autor:
Plněné jalapeñosZobrazení: 654

Tento předkrm v texasko-mexickém stylu uspokojí každého milovníka pikantního jídla. Půlky papriček jalapeño jsou plněné smaženou fazolovou a sýrovou náplní a pro křupavý vzhled jsou posypané drcenými bramborovými lupínky.

jalapeňos, pečené fazole, sýr čedar, smetanový sýr, tortilla, chilli koření, zakysaná smetana, koriandr...
Čas: 25 minut Složitost: snadno Množství: 12 jednohubek
Kategorie: Předkrmy, Omáčky, Dipy, .
Autor:
Desetivrstvý dip na hot dogy z ChicagaZobrazení: 646

Tento desetivrstvý dip obsahuje všechny ingredience klasického chicagského hot dogu, krásně navrstvené. Obsahuje kousky housky, klobásu, okurky a mnoho dalšího...

Klobásy, housky na hot dogy, okurky, rajčata, zeleninový relish, nakládaná okurka, celer, sůl, hořčice, pepperoncino paprika, mák...
Čas: 1 hodina 45 minut Složitost: snadno Porce: 10 - 12
Autor:
Taco salát s pikantními hovězími karbanátkyZobrazení: 858

Toto jídlo je plné všech chutí a textur klasického taco, s hovězím masem, grilovanou kukuřicí, hlávkovým salátem, pico de gallo, sýrem, rajčaty a zakysanou smetanou. Podává se jako osvěžující...

Mleté hovězí maso, římský salát, rajčata, kukuřice, sýr čedar, omáčka pico de gallo, jablečný ocet, koření na taco, zakysaná smetana...
Čas: 25 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 470
Kategorie: Hlavní chody, Těstoviny, Maso, .
Autor:
Lasagne "Taco"Zobrazení: 627

Lasagne s příchutí tacos jsou dvě lahůdky v jedné! Vrstvy klasické masové náplně do tacos se střídají s křehkými lasagňovými nudlemi a vrstvami lepkavé mozzarelly. Při přípravě omáčky můžete...

mleté ​​hovězí maso, lasagne, salsa omáčka, mozzarella, čedar, ledový salát, rajčata, chilli koření...
Čas: 2 hodiny. Složitost: snadno Porce: 8 Kalorický obsah: 723
Kategorie: Koktejly, S whisky, .
Autor:
Julep s estragonemZobrazení: 757
Obsah receptu:

V tomto receptu na julep je tradiční máta nahrazena stejně voňavým estragonem. V kombinaci s čerstvými jahodami a přírodní vanilkou vytváří úžasně sladkou, osvěžující chuť, dokonalou...

Jahody, estragon, vanilkový cukr, bourbon, anýzový likér, vodka...
Čas: 5 minut Složitost: snadno Množství: 1 koktejl

Recepty v abecedním pořadí

Doporučujeme přečíst

Jednotky hmotnosti potravin