Papriky plněné kuskusem na sladkokyselo

Hlasy: 1

Jak připravit sladkokyselé kuskusové plněné papriky

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: průměrný
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 379, celkový tuk 15 G., nasycené tuky G., bílkoviny 22 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Aby byla večeře zdravější, tento chutný pokrm vyměňuje tradiční rýži za celozrnný kuskus a přidává špetku sýra asiago pro měkkou, sýrovou kůrku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 středně velké mrkve, nakrájené na proužky
2 stonky celeru, nakrájené na proužky
1 velká šalotka, nakrájená na kostičky
1,5 lžíce olivového oleje
230 g libového mletého hovězího masa
2 lžíce plus 4 lžičky rajského protlaku
1/3 šálku nasekané čerstvé petrželky, kopru nebo směsi obou
1/3 šálku světlých rozinek
2 lžíce červeného vinného octa
Hrubá sůl
4 papriky, červené, žluté, oranžové nebo zelené, případně více barev (rozpůlené a bez semínek)
1/2 šálku celozrnného kuskusu
3/4 lžíce strouhaného sýra Asiago

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, celer, šalotka, mleté hovězí maso, rajský protlak, petržel, rozinka, vinný ocet, sladká paprika, kuskusové cereálie, Sýr Asiago

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C/430 °F. V kuchyňském robotu pulzně nasekejte mrkev, celer a šalotku nahrubo.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte nakrájenou zeleninu a za častého míchání opékejte 8 až 10 minut dozlatova a změknutí. (Pokud se směs začne lepit, přidejte trochu vody.) Přidejte mleté hovězí maso a 4 lžičky rajského protlaku a opékejte, mleté hovězí maso rozdrobte dřevěnou lžící, dokud nezhnědne, asi 4 minuty. Přidejte 1/2 hrnku vody, petrželku, rozinky, 1 lžíci octa a 3/4 lžičky soli. Přiveďte k varu a vařte, dokud se většina vody nevsákne a nevytvoří se omáčka, asi 1 minutu. Nechte mírně vychladnout.

Zatímco směs chladne, promíchejte papriky se zbývající půl lžící oleje v misce vhodné do mikrovlnné trouby. Přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud papriky nezměknou, 10–12 minut. Opatrně odstraňte fólii a tekutinu vylijte.
Vmíchejte kuskus do masové směsi. Na dně velké zapékací mísy smíchejte zbývající 2 lžíce rajského protlaku, 1 lžíci octa a ¾ hrnku vody.
Papriky opatrně vložte řeznou stranou nahoru do zapékací misky a naplňte je náplní a kuskusem. Posypte sýrem. Přikryjte alobalem a pečte, dokud papriky nezměknou a náplň nebude propečená, 20–25 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, pokapané rajčatovou omáčkou, která vznikla během pečení.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Zelenina a houby

Podobné recepty