Kuřecí satay smažené na pánvi s oranžovou jasmínovou rýží

Hlasy: 2

Jak připravit - Kuřecí satay smažené na pánvi s pomerančovou jasmínovou rýží

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 809, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 96 G., vlákno 7 G., cholesterol 50 mg, sodík 1090 mg, cukr 20 G.

Stovky nadšených pětihvězdičkových recenzí nelžou: tento recept od Rachael Ray je skutečným nálezem. Omáčku satay pro své thajsky inspirované smažené jídlo, které obsahuje kuře, pomeranče a spoustu čerstvé zeleniny, si připravuje od základu. Podává se s jasmínovou rýží, která má jemnou citrusovou vůni.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře

3 a 3/4 šálků vody
Kůra ze 2 pomerančů
2 hrnky propláchnuté jasmínové rýže
2 lžíce rostlinného nebo světlicového oleje, 2 otočky pánve
700–800 g kuřecích prstů, nakrájených diagonálně na malé kousky
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
1 červená paprika, zbavená semínek, rozčtvrcená a nakrájená na proužky
1 hrnek kupované strouhané mrkve nebo 2 střední mrkve, nakrájené na proužky
6 zelených cibulek, nakrájených diagonálně na 5cm dlouhé kousky.
1 hrnek hrášku v luscích

Omáčka

4 lžíce hrubého arašídového másla
3 lžíce tmavé sójové omáčky Tamari
3 lžíce medu
Zázvorový kořen 2,5 cm, oloupaný a nasekaný
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 čajová lžička mletých vloček červené papriky
Šťáva z půlky pomeranče

Směny

60 g (1/4 hrnku) nasekaných arašídů nebo ořechové polevy, k dostání v uličce s pečicím boxem
2–3 lžíce nasekaných lístků koriandru nebo petrželky
2–3 lžíce nasekaných čerstvých bazalkových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, jasmínová rýže, sladká paprika, mrkev, cukrový hrášek, petržel, bazalka, Arašíd, zázvorový kořen, Pomerančový džus, sójová omáčka, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte vodu a pomerančovou kůru k varu. Přidejte rýži, znovu přiveďte k varu a promíchejte. Přikryjte hrnec pokličkou a snižte plamen. Vařte rýži do změknutí, asi 18 minut. Načechrejte vidličkou.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na vysokém plameni. Přidejte kuře, česnek a cibuli a za stálého míchání vařte 3 minuty. Přidejte papriku, mrkev, hrášek a jarní cibulku a za stálého míchání vařte dalších 5 minut.

Všechny ingredience na omáčku smíchejte v malém hrnci a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni.

Obsah pánve přendejte na velký talíř a omáčku rovnoměrně přelijte přes kuře a zeleninu. Posypte nasekanými arašídy, koriandrem a bazalkou.
Jasmínovou rýži podávejte na samostatném talíři s naběračkou zmrzliny (takto si na talíři vytvoříte perfektní, krásné a kulaté porce rýže).

Kategorie:

recept / Snadné recepty na kuře / Pánev / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Pták / / Food Network - recepty / Thajská kuchyně

Podobné recepty