Smažené kousky tvarohového dortu

Hlasy: 1

Jak připravit - Smažené plátky tvarohového dortu

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 212, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 17 G., vlákno 1 G., cholesterol 15 mg, sodík 109 mg, cukr 9 G.

Pokud chcete překvapit své blízké skutečně jedinečným dezertem, smažený cheesecake je tou správnou volbou! Tvarohové kuličky (směs smetanového sýra, cukru a drcených grahamových krekrů) se namáčí v hustém těstíčku a smaží dozlatova. Podávejte teplé, zlatavé plátky cheesecaku s domácí jahodovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Směs na tvarohový koláč

220 g změklého smetanového sýra
1/4 hrnku cukru
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 hrnku drcených grahamových krekrů
Speciální vybaveníteploměr na hluboký tuk

Jahodová omáčka

450 g čerstvých nebo mražených jahod, oloupaných a nakrájených na čtvrtky, pokud jsou čerstvé
1/4 hrnku cukru
2 lžíce citronové šťávy

Těsto

Rostlinný olej na smažení
1 hrnek mouky
2 lžíce cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1 hrnek plnotučného mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, smetanový sýr, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Směs na tvarohový koláč:

Plech vyložte pečicím papírem. Smetanový sýr prošlehejte mixérem do hladka. Přidejte cukr, vanilku a drcené grahamové krekry a šlehejte do hladka. Na připravený plech dejte 1 lžíci tvarohové směsi do kuliček. Dejte asi na 30 minut zmrazit.
Jahodová omáčka:

Mezitím smíchejte jahody, cukr a citronovou šťávu ve středně velkém hrnci. Vařte na středně vysokém plameni za častého míchání, dokud se cukr nerozpustí a bobule nezačnou měknout a pouštět šťávu, 5–7 minut. Přelijte do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte do hladka. Sceďte přes jemné síto, abyste odstranili semínka. Dejte stranou.

V hlubokém hrnci s tlustým dnem zahřejte 5 cm rostlinného oleje na středním plameni na 175 °C. Hrnec vyložte papírovými utěrkami a dejte stranou.
Těsto:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte mléko a šlehejte do hladka.
Jakmile je olej horký, vyjměte tvarohové kuličky z mrazáku. Postupně je přidávejte do těsta po několika a obraťte je, aby se obalily. Vyjměte je z těsta, nechte okapat přebytečný olej a poté je opatrně ponořte do oleje.
Smažte, občas otáčejte, dozlatova, 2–3 minuty na každou várku (před přidáním další várky nechte olej dosáhnout požadované teploty). Vyjměte z oleje děrovanou lžící a okapejte na papírových utěrkách. Podávejte teplé s jahodovou omáčkou.