Mochi se čtyřmi druhy tvarohové náplně

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 165, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 25 G., vlákno 1 G., cholesterol 11 mg, sodík 56 mg, cukr 12 G.

Tyto nadýchané japonské sladkosti jsou plněné čtyřmi druhy tvarohových koláčů, takže si jistě každý najde to své, i když jsou všechny vynikající! Brownie cheesecake, jahodový cheesecake, cheesecake s čokoládovými lupínky a arašídový máslový cheesecake jsou jednotlivě baleny v těstě mochi. Mochi se nepeče a je připravené k jídlu ihned po vybalení z krabice.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sýrová náplň

220 g smetanového sýra pokojové teploty
1 hrnek moučkového cukru
1/2 hrnku rozdrobeného korpusu z grahamových sušenek (na jeden dort o průměru 23 cm)
1/4 šálku lyofilizovaných jahod, lehce rozdrcených
1/4 šálku hustě stlačených drobků z brownies
1/4 hrnku mini čokoládových lupínků
1/4 hrnku krémového arašídového másla, pokojové teploty

Mochi těsto

2 hrnky sladké rýžové mouky
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 lžičky řepkového oleje (kanoly)
Kukuřičný škrob na poprášení
Speciální vybavení: kulatý vykrajovátek na sušenky o průměru 8 cm; forma na mini muffiny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžová mouka, smetanový sýr, Arašídové máslo, jahoda, čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Náplň do tvarohového dortu:

Plech vyložte pečicím papírem. Do středně velké mísy dejte smetanový sýr a moučkový cukr a míchejte do hladka. Vmíchejte drcené grahamové krekry.
Náplň rozdělte na 4 porce a dejte je do samostatných misek. Do první misky vmíchejte jahody. Do druhé misky vmíchejte brownies. Do třetí misky vmíchejte mini čokoládové lupínky. Ve čtvrté míse vmíchejte arašídové máslo do cheesecaku, dokud nebude vypadat mramorově. Každou misku přikryjte a dejte do mrazáku, dokud náplň neztuhne, asi na 1,5 hodiny.

Lžící o objemu 30 ml vydlabejte náplň a navršte ji na připravený plech. Vraťte do mrazáku, zatímco hnětíte těsto na mochi.
Mochi těsto:

Ve středně velké misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte rýžovou mouku, krystalový cukr a 2 lžíce vody. Vmíchejte máslo. Ohřívejte v mikrovlnné troubě v minutových intervalech za stálého míchání, dokud směs nebude lepkavá a téměř průsvitná, asi 8 minut.
Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou. Pracovní plochu štědře posypte kukuřičným škrobem a vyklopte těsto. Posypte těsto kukuřičným škrobem. Rozválejte ho na obdélník o rozměrech 20 x 15 cm a tloušťce 0,4 cm. Pomocí vykrajovátka na sušenky o průměru 7,6 cm vykrojte z těsta 19 koleček. Z každého kolečka setřete přebytečný kukuřičný škrob a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Zbývající těsto vraťte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud těsto nebude lepkavé a průsvitné. Rozválejte těsto a vykrojte dalších 5 koleček.
Do vybrání formy na mini muffiny vložte kolečko mochi, ale nezatlačujte ho. Doprostřed umístěte plátek cheesecaku a jemně přitlačte, aby se náplň vtěsnala do dutiny. Okraje mochi přehněte přes cheesecake a pevně sevřete, aby se uzavřely. Položte je spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Opakujte se zbývajícími kolečky těsta a cheesecaky. Podávejte ihned nebo dejte do lednice do podávání.