Cereální tyčinky plněné třemi druhy bobulovin

Hlasy: 2

Jak vyrobit - cereální tyčinky se třemi druhy bobulové náplně

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 pruhů

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 190, celkový tuk 6 G., nasycené tuky G., bílkoviny 5 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Podrobný recept na výrobu cereálních tyčinek plněných třemi druhy lesních plodů jako svačinka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bary

140 g bezlepkové moučné směsi, viz recept níže
45 g bezlepkové ovesné mouky
2,5 lžíce javorového cukru
2 lžíce lněného semínka a další na podsypání
2 lžíce bezlepkových ovesných vloček
1/4 čajové lžičky soli
1/4 lžičky mleté skořice
2 lžíce studeného másla, nakrájeného na kousky
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1 velký bílek

Plnicí

1/2 šálku různých sušených bobulí, jako jsou třešně, jahody a borůvky
1/4 šálku vroucí vody

Bezlepková moučná směs

430 g rýžové mouky
190 g tapiokové mouky
120 g bramborového škrobu
10 g xanthanové gumy
1,5 lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ovesné vločky, rýžová mouka, tapioka, sušené třešně, vejce, vanilkový extrakt, skořice, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte těstoV kuchyňském robotu smíchejte bezlepkovou směs, ovesnou mouku, javorový cukr, lněnou krupici, ovesné vločky, sůl a skořici do hladka. Přidejte máslo a vanilku a mixujte, dokud se nevytvoří drobky. V případě potřeby přidejte 5 lžic vody, aby těsto bylo hladší. Těsto rozdělte na poloviny a každý kus zabalte do potravinové fólie a opatrně je zploštěte. Dejte na 30 minut do lednice.
Připravte si náplňV malé misce smíchejte sušené bobule s vroucí vodou. Nechte bobule asi 15 minut změknout. Tekutinu sceďte do samostatné nádoby. Vložte bobule do mixéru nebo kuchyňského robotu. Bobule rozmixujte na pyré a pokud pyré příliš zhoustne, přidejte trochu scezené tekutiny.

Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
V malé misce lehce prošlehejte bílek s 1 lžičkou vody. Malé množství bezlepkové směsi rovnoměrně rozetřete na plech. Postupně pracujte s jednou částí těsta a vyválejte ho do obdélníku o rozměrech 10 x 30 cm, silného něco málo přes 0,5 cm. Přebytečné těsto odřízněte. Do středu rozetřete polovinu náplně s okrajem 0,5 cm a postupujte podélně.

Horní polovinu těsta přeložte přes většinu náplně; okraj těsta potřete rozšlehaným vejcem. Zbývající okraj těsta přeložte do tvaru rolády. Roládu opatrně otočte švem dolů; potřete vejcem a posypte lněnou moukou. Roládu rozkrojte na 3 tyčinky a dejte do lednice. Ze zbývajícího těsta a náplně upečte další 3 cereální tyčinky.
Tyčinky položte na připravený plech. Pečte dozlatova, 12 až 15 minut. Vyjměte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Připravte si bezlepkovou moučnou směs:

Ve velké míse smíchejte rýžovou mouku, tapiokovou mouku, bramborový škrob, xanthanovou gumu a sůl.