Epický arašídový máslový cukrový cheesecake

Hlasy: 1

Jak připravit - Epický cheesecake s arašídovým máslem

Čas: 12 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Každé sousto tohoto epického cheesecaku je plněné arašídovým máslem a čokoládou. Je vyroben z čokoládových bonbonů Reese's plněných arašídy, které jsou umístěny uvnitř a na povrchu cheesecaku. Samotný cheesecake je také vyroben z krémové sýrové polevy, smíchané s arašídovým máslem a čokoládou, navrstvené na čokoládové sušenkové kůrce a navrchu posypané arašídovými želé bonbóny. Maximální kontrast chutí a textur dělá z tohoto cheesecaku nezapomenutelnou pochoutku pro vaši zvláštní příležitost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

270 g čokoládových oplatkových sušenek
1/4 hrnku cukru
110 g másla, rozpuštěného
14 Reeseových čokoládových bonbónů plněných arašídovým máslem

Plnicí

4 balení 240g smetanového sýra pokojové teploty
1 hrnek cukru
1 hrnek zakysané smetany
4 velká vejce pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
120 g hořkých čokoládových granulí
0,5 hrnku krémového arašídového másla
1 hrnek horké čokoládové omáčky, plus navíc na servírování
15 Reeseových čokoládových bonbónů plněných arašídovým máslem
1 hrnek arašídových bonbonů Reese's Pieces
Šlehačka k podávání
Speciální vybavení: dortová forma o průměru 22 cm a dřevěná špejle

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatkové sušenky, čokolády, smetanový sýr, vejce, zakysaná smetana, tmavá čokoláda, čokoládové lupínky (granule), Arašídové máslo, dražé

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na 160 °C.
DortV kuchyňském robotu rozmixujte sušenky s cukrem. Přidejte máslo a mixujte, dokud se směs v ruce nezhoustne. Vložte do zapékací formy a pevně přitlačte ke dnu a po stranách až 2,5 cm. Pečte dozlatova, 10–12 minut. Nechte zcela vychladnout, asi 30 minut. Navrch přikryjte těstem. velké bonbóny plněné arašídyZabalte vnější stranu pánve do alobalu a vložte ji do velkého pekáče.

PlnicíVe velké míse šlehejte mixérem na střední rychlost smetanový sýr s cukrem po dobu 1 minuty. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Postupně zašlehejte vejce a míchejte ručně. Poté ručně zašlehejte vanilkový extrakt (pozor, abyste nepřešlehali, jinak cheesecake během pečení nabude a popraská).
Dejte čokoládové lupínky a arašídové máslo do dvou oddělených velkých misek vhodných do mikrovlnné trouby. Ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech za občasného míchání, dokud čokoláda a arašídové máslo nebudou hladké a tekuté, asi 2 minuty.
Do misky s čokoládou dejte 2 hrnky tvarohové směsi a promíchejte. Zbývající tvarohovou směs přelijte do misky s arašídovým máslem a promíchejte.
Naběračkou na zmrzlinu střídavě nanášejte oba druhy tvarohového koláče na korpus. Zapíchněte dřevěnou špejli do tvarohové směsi až k korpusu a propíchněte ji po celém tvarohovém koláči, abyste vytvořili mramorový vzor. Do formy nalijte horkou vodu, dokud nedosáhne do poloviny okrajů formy na tvarohový koláč.
Pečte, dokud cheesecake zvenku neztuhne, ale uprostřed zůstane mírně tekutý, asi 1 hodinu a 20 minut. Vypněte troubu a nechte cheesecake v troubě další hodinu. Vyjměte cheesecake z trouby a přendejte ho na mřížku, aby vychladl. Okraj cheesecaku nařízněte nožem a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 8 hodin.
Nožem znovu ořízněte tvarohový koláč, otevřete formu a přendejte jej na servírovací talíř nebo stojánek na dort. Okraje uhlaďte nožem. Okraj dortu pokapejte čokoládovou omáčkou a nechte ji stékat po stranách. Okraje tvarohového koláče ozdobte tak, že do kruhu naaranžujete malé, mírně překrývající se čokoládové bonbóny s arašídovým máslem. Dovnitř naskládejte další kroužek arašídových bonbónů. Nakrájejte tvarohový koláč a podávejte studený se šlehačkou a čokoládovou omáčkou.