Narozeninové palačinky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 982, celkový tuk 57 G., nasycené tuky 34 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 105 G., vlákno 1 G., cholesterol 266 mg, sodík 775 mg, cukr 65 G.

Ráno, než nastane čas na narozeninový dort, potěšte oslavence těmito slavnostními palačinkami. Nádherně je naskládejte na sebe, pokapejte je krémovou polevou (stejně jako dort!) a ozdobte šlehačkou a barevnými posypkami. Nezapomeňte na improvizovaný dort přidat svíčku. Barevné posypky se přidávají i do těsta. Palačinky smažte na mírném ohni do světle zlatavé barvy, aby byly jasně viditelné zářivé konfety.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Poleva

1 hrnek smetany ke šlehání
0,5 lžíce přírodního javorového sirupu
110 g smetanového sýra, nakrájeného na kousky
1 lžíce přírodního vanilkového extraktu
Špetka hrubé soli

Palačinky

1,5 šálku prémiové mouky
3 lžíce cukru
1 lžíce prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
1 hrnek mléka
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného, plus 2–3 lžíce na smažení palačinek
2 velká vejce
1 lžíce přírodního vanilkového extraktu
0,5 hrnku vícebarevných posypek + navíc na ozdobu
Sladká šlehačka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, smetanový sýr, mléko, krém, javorový sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Poleva:

V malém hrnci zahřejte na středně nízkém plameni smetanu ke šlehání, javorový sirup, smetanový sýr, vanilkový extrakt a hrubou sůl za častého míchání metličkou, dokud sýr nebude hladký a směs nezačne vařit, což trvá 8 až 10 minut. Hrnec sejměte z plotny, přikryjte a udržujte v teple.
Předehřejte troubu na 120 °C.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.

Palačinky:

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a jemnou sůl. Ve středně velké míse smíchejte mléko, máslo, vejce a vanilkový extrakt. Přidejte mléčnou směs a polevu k moučné směsi a míchejte, dokud se vše zcela nespojí (pokud zůstane pár hrudek, je v pořádku).
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev nebo plotýnku na středně nízkém plameni, přidejte 1/2 lžíce másla a nechte ho rozpustit. Nalijte 1/4 hrnku těsta do horké pánve a smažte, dokud palačinky nebudou zespodu lehce zlatavé a nahoře bublající, 4–5 minut. Otočte a smažte z druhé strany dozlatova, další 2–3 minuty. Palačinky naskládejte na servírovací talíře a nechte je v troubě, aby se udržely teplé. Všechny palačinky smažte stejným způsobem.
Polevu nalijte na hromady palačinek, poté navrch dejte šlehačku a barevné posypky. V případě potřeby přidejte svíčku a podávejte palačinky se zbývající polevou.