Kuřecí lasagne s parmazánem

Hlasy: 3

Jak připravit lasagne s kuřecím parmazánem

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 662, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 46 G., vlákno 3 G., cholesterol 194 mg, sodík 873 mg, cukr 5 G.

Tato směs na sýrové lasagne s kuřecím parmazánem se skládá z vrstev křupavě obalovaných smažených kuřecích řízků, rajčatové omáčky a tří sýrů (mozzarella, ricotta a parmazán). Tyto lasagne se nejlépe podávají horké a syčící přímo z trouby, ale stejně lahodné jsou i ohřáté druhý den. Před podáváním posypte špetkou parmazánu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 kuřecí prsa bez kůže a kostí (každé asi 200 g)
3/4 hrnku mouky
2 lžičky sušeného oregana
1 čajová lžička granulovaného česneku
1 lžička mletých vloček červené papriky, volitelně
4 velká vejce
2 hrnky panko strouhanky
0,5 hrnku + 6 lžic jemně nastrouhaného parmazánu + navíc na servírování
6 lžic nesoleného másla, nakrájeného na kousky
6 lžic olivového oleje
2 hrnky ricotty z plnotučného mléka
1 plechovka (900 g) kupované rajčatové omáčky
12 lasagňových nudlí bez vaření (z balení 250 g)
2 hrnky strouhané mozzarelly z plnotučného mléka (asi 220 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, těstoviny lasagne, Parmazán, sýr ricotta, sýr mozzarella, vejce, panko strouhanka, česnekové granule, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C s rošty uprostřed a dole. Na spodní rošt umístěte plech vyložený alobalem, aby zachytil případné odkapávání.
Každé kuřecí prso podélně rozkrojte na třetiny, abyste vytvořili devět stejných kusů (měly by vypadat jako velké kuřecí prsty). Položte jeden kus potravinové fólie na čisté prkénko. Kuřecí kousek vložte doprostřed fólie a přikryjte dalším kusem potravinové fólie. Kuřecí prso rozklepněte plochou stranou paličky na maso, dokud nedosáhne tloušťky 0,5 cm. Přendejte na talíř a stejným způsobem rozklepněte zbývající kuřecí prso.

V mělké misce smíchejte mouku se 2 lžičkami soli, čerstvě mletým černým pepřem dle chuti, 1 lžičkou oregana, 0,5 lžičky česneku a 0,5 lžičky vloček červené papriky, pokud je používáte. V další mělké misce rozšlehejte 3 vejce s 1 lžící vody. Ve třetí mělké misce smíchejte panko strouhanka s 1/2 hrnku parmazánu, 2 lžičkami soli, zbývající 1 lžičkou oregana, 1/2 lžičky česneku a 1/2 lžičky vloček červené papriky, pokud je používáte.
Jeden kus kuřete obalte v moučné směsi a otáčejte, aby se rovnoměrně obalil. Přebytečnou mouku oklepejte a poté kus kuřete namočte do vaječné směsi a otáčejte, aby se úplně obalil. Nechte přebytečné vejce okapat a poté kuře obalte ve strouhance a pevně přitlačte, aby se obalil celý povrch. Přendejte kuře na plech s okrajem nebo na velký talíř a opakujte se zbývajícími kousky kuřete.
Vyložte čistý plech s okrajem papírovými utěrkami. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce nesoleného másla a 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte 3 obalované kuřecí řízky a smažte, jednou je otočte, dokud nebudou zlatavě hnědé, křupavé a propečené, 3–5 minut z každé strany. Řízky přendejte na připravený plech, aby se scedil přebytečný olej, a poté osolte. Pánev vytřete a stejným způsobem opečte zbývající řízky, abyste získali 3 porce po 3 řízcích.
Ve středně velké míse prošlehejte ricottu, zbývající 1 vejce, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek čerstvě mletého černého pepře do hladka. Na dno čtvercové zapékací misky o straně 23 cm dejte čtvrtinu rajčatové omáčky (asi 3/4 hrnku) a navrch položte 4 lasagne nudle, které rovnoměrně rozložte po stranách misky (je v pořádku, když se mírně překrývají). Na nudle rovnoměrně rozetřete třetinu směsi s ricottou (asi 2/3 hrnku) a navrch dejte 3 kotlety. Posypte 1/2 hrnkem mozzarelly a 2 lžícemi parmazánu.
Opakujte s dalšími ¾ hrnkem rajčatové omáčky, 4 lasagňovými nudlemi, ½ hrnkem ricotty, 3 kotletami, ½ hrnkem mozzarelly a 2 lžícemi parmazánu. Přidejte další ¾ hrnku rajčatové omáčky, zbývající 4 lasagňové nudle, zbývající ½ hrnku ricotty a zbývající 3 kotlety. Navrch dejte zbývající ¾ hrnku rajčatové omáčky, ½ hrnku mozzarelly a 2 lžíce parmazánu. Nevadí, když lasagne vyčnívají trochu výš než okraje pánve. Pánev pevně přikryjte nepřilnavou fólií (viz poznámka).
Pečte, dokud nudle nezměknou a okraje lehce nezhnědnou, asi 30 minut. Zvyšte teplotu trouby na 220 °C. Odstraňte pokličku a pečte, dokud se sýr zcela nerozpustí a nezhnědne místy, asi o 15 minut více. Nechte 10 minut odpočinout, poté nakrájejte na čtverečky a podávejte, posypané dalším parmazánem.

Poznámka

Pokud nemáte nepřilnavou fólii, nastříkejte běžnou alobal sprejem na vaření a lasagne jím přikryjte.