Pone ze sladkých brambor

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 548, celkový tuk 31 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 62 G., vlákno 5 G., cholesterol 183 mg, sodík 319 mg, cukr 36 G.

Pone je sladký, slaný chléb ze sladkých brambor, který je tradiční součástí amerického Jihu. Obvykle se peče k snídani nebo dezertu. Tato verze od Cardea Brownové je chléb ve stylu dezertu. „Tento recept dělávala moje prababička. Pak ho předala mé babičce, která ho později předala mně. Tento chléb je podobný koláči, ale dělá se jako zapékaný pokrm,“ sdílí Cardea.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Chléb ze sladkých brambor

4 lžíce rozpuštěného másla
1/3 hrnku světle hnědého cukru
1/4 šálku melasy
3 velká vejce, rozšlehaná
0,5 šálku 10% smetany
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky hrubé soli
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky mletého zázvoru
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
0,5 lžičky pomerančové kůry + 3 lžíce pomerančové šťávy (z půlky pomeranče)
900 g oloupaných a nastrouhaných sladkých brambor (asi 3 hlízy; 6 šálků jemně nastrouhaných)

Šlehačka z vaječného likéru

1 hrnek smetany ke šlehání
3 lžíce moučkového cukru
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1/3 šálku vaječného likéru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, Pomerančová kůra, melasa, vejce, krém, vaječný likér, muškátový oříšek, mletý zázvor, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Lehce postříkejte čtvercovou zapékací formu o straně 23 cm sprejem na pečení.
V míse smíchejte máslo, hnědý cukr a melasu. Vejce, smetanu a vanilku prošlehejte do hladka. Dochutíme solí, kořením, pomerančovou kůrou a šťávou. Přidejte batáty. Směs nalijte do připravené zapékací misky, uhlaďte povrch a přikryjte alobalem.

Pečte, dokud střed neztuhne a batát nezměkne, asi 40 minut. Sejměte alobal a pečte, dokud okraje nezezlátnou, dalších 10 minut.
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě se šlehačkou.

Šlehačka z vaječného likéru:
Výtěžek: 2 lžíce.

V vychlazené míse stojanového mixéru smíchejte smetanu, moučkový cukr a muškátový oříšek (nebo v vychlazené velké míse, pokud používáte ruční mixér) a šlehejte na vysokou rychlost, dokud se netvoří měkké špičky, asi 2 minuty. Vmíchejte vaječný likér.

Autor receptu - Kardea Brown je americká kuchařka, cateringová firma a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Zimní pokrmy / Snídaně / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Bramborové pečené dobroty / Americká kuchyně

Sbírky receptů