Omeleta Foo Young s krevetami a houbami

Hlasy: 2

Jak připravit omeletu Foo Young s krevetami a houbami

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Nejprve se rychle orestují houby, hrášek, zázvor a jarní cibulka, poté krevety se sójovou omáčkou. Všechny ingredience se smíchají s rozšlehanými vejci a nalijí se na pánev, kde se krátce podusí. Omeleta se poté vloží do trouby a griluje se dozlatova. Omeleta se podává s rýží a omáčkou z kuřecího vývaru, kukuřičného škrobu, sójové omáčky a arašídového másla.

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 691, celkový tuk 44 G., nasycené tuky G., bílkoviny 29 G., sacharidy 47 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Recept na čínskou omeletu "Fu Yung" s krevetami a houbami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 vajec
170 g vařených krevet, oloupaných a odčervených, jemně nasekaných
225 g nakrájených hřibů
1 hrnek cukrového hrášku (asi 110 g), očištěného a nakrájeného na plátky
3 lžíce arašídového nebo rostlinného oleje
5 lžiček sójové omáčky
1,5 lžičky nasekaného oloupaného zázvoru (kousek 1,2 cm)
1 svazek zelené cibulky, jemně nasekané
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička tmavého sezamového oleje
3 hrnky vařené rýže na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, rýže, hřiby, cukrový hrášek, krevety, sójová omáčka, škrob, zázvorový kořen, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování. V míse rozklepněte vejce. Na středně velké nepřilnavé pánvi vhodné do žáruvzdorných směsí rozehřejte 1 lžíci arašídového oleje na středně vysokém plameni.

Přidejte houby a za stálého míchání rychle restujte 5 minut. Přidejte 1 lžičku sójové omáčky. Pomocí děrované lžíce přendejte houby do misky s vejci.
Do pánve přidejte hrášek, zázvor a polovinu jarní cibulky a restujte 1–2 minuty, dokud nebudou změklé. Přidejte krevety a 2 lžičky sójové omáčky a vařte 1 minutu. Směs přelijte do misky s vejci.

Smíchejte 1/4 hrnku vody, vývar, kukuřičný škrob a zbývající 2 lžičky sójové omáčky. Pánev osušte, přidejte 1 lžíci arašídového oleje a zbývající zelenou cibulku a opečte na vysokém plameni 30 sekund.

Přidejte vývarovou směs, snižte plamen na střední a za stálého míchání vařte 2 minuty, dokud směs nezhoustne. Vmíchejte sezamový olej. Přelijte do misky a přikryjte.
Pánev osušte. Zvyšte teplotu na střední. Přidejte zbývající 1 lžíci arašídového oleje a vaječnou směs. Vařte bez míchání 5 minut. Grilujte dalších 5 minut nebo dokud omeleta není propečená. Podávejte s rýží a omáčkou.

Kategorie:

recept / Gril v troubě / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Čínská kuchyně

Podobné recepty