Salát ze sladkých brambor a pekanových ořechů

Hlasy: 1

Jak připravit salát s pekanovými ořechy a sladkými bramborami

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 184, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 18 let G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 255 mg, cukr 8 G.

Vychutnejte si vynikající kombinaci sladkých batátů, bohatých ořechů a marockého ras el hanout v tomto chutném svátečním salátu. Semínka granátového jablka a bílé hrozny dodávají šťavnatost a příjemnou ovocnou chuť. Podávejte při pokojové teplotě. Skvěle se hodí k pečenému krocanovi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 stonky celeru, nakrájené na 2,5cm kousky.
2 velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na 2,5cm kousky.
1 červená cibule, nakrájená na 2,5cm kousky
1/4 hrnku olivového oleje + navíc na zálivku na salát
1 lžička ras al hanout
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
1 hrnek bílých hroznů, rozpůlených
1 hrnek opečených pekanových ořechů
0,5 lžíce semínek granátového jablka
0,5 šálku tenkých plátků zelené cibulky
1/4 šálku zlatých rozinek
Sherry ocet, dle potřeby

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, pekanové ořechy, koření ras el hanout, celer, granátové jablko, hrozny, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Vložte do trouby plech na pečení, aby se předehřál. V míse smíchejte celer, batáty a červenou cibuli s olivovým olejem, ras el hanout a rozmarýnem. Osolte a opepřete. Směs přendejte na předehřátý plech a pečte, dokud batáty nezměknou a nezkřupají se, asi 30 minut.
Nechte zeleninovou směs vychladnout na pokojovou teplotu. Nebo, pokud připravujete předem, dejte ji do chladničky a vyjměte z ní 30 minut před vařením, aby zeleninová směs dosáhla pokojové teploty.

Poznámka
Ras el Hanout má hlubokou, zářivou chuť s jemným aroma, použijte ho ve svých typických pokrmech pro severoafrický nádech..
- 1 skořicová tyčinka, 2 kousky galangalu
- 1 lžíce mletého zázvoru
- 8 bobulí nového koření
- 8 bílých nebo zelených semínek kardamomu
- 1 čajová lžička anýzu
- 1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 čajová lžička levandule
- 2 malé kousky kořene kosatce
- 5 sušených růžových pupenů
- 4 celé stroužky
- 6 plodů kurkumy
- Špetka muškátového květu
- 1/2 lžičky mletého kajenského pepře

Zeleninovou směs smíchejte ve velké míse s hrozny, ořechy, semínky granátového jablka, jarní cibulkou a rozinkami. Dochutíme sherry octem a olivovým olejem dle chuti. V případě potřeby dochutíme solí a pepřem.