Porční chlebový pudink s hermelínem a šunkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Individuální chlebový pudink s hermelínem a šunkou

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14 porcí
Kalorie 277, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 100 mg, sodík 501 mg, cukr 6 G.

Tento chlebový pudink kombinuje všechny chutě tradičního sýrového talíře: rozpouštějící se camembert, šunku, francouzskou bagetu a ovoce. V kombinaci se smetanou a vejcem dodává camembert pudinku jemnou, krémovou texturu a obaluje husté kousky bílého chleba a šunky. Pečený v jednotlivých miskách je tento chlebový pudink ideální pro slavnostní pohoštění.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání zapékacích misek
220 g sýra Camembert
3 šálky nízkotučné smetany
4 velká vejce
1 bageta (odříznutá spodní část těsta), nakrájená na 1cm kostky (asi 8 šálků)
1 x 220g kus venkovské šunky, nakrájený na 1cm kostky (asi 2 hrnky)
2 šalotky, nakrájené na tenké plátky (asi 1 hrnek)
1 velký fenykl, rozpůlený, bez jádřince a nakrájený na tenké plátky (asi 2 hrnky), zeleninu dejte stranou
2 velké čerstvé snítky tymiánu
1 jablko Granny Smith, oloupané, zbavené jádřinců a nakrájené na 1,2 cm velké kostky (asi 2 hrnky)
1 hrnek suchého bílého vína
Zelený salát k podávání (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bageta, jablka, cibule fenyklu, Sýr Camembert, vejce, krém, bílé víno, tymián, šunka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F) s jednou roštovou vložkou uprostřed a druhou dole. Naplňte velký pekáč do poloviny teplou vodou a vložte ho na spodní rošt.
Vymažte 8 zapékacích misek o objemu 240 ml máslem a položte je na plech. Nakrájejte camembert na kostičky o velikosti 1 cm a položte je na talíř, aby se neslepily.

Ve velké míse smíchejte smetanu k šlehání a vejce. Ochuťte 1 lžičkou soli a špetkou černého pepře. Přidejte kostky bagety a šunku. Promíchejte, aby se směs rovnoměrně rozložila.
Ve velké pánvi rozehřejte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku, fenykl a tymián, osolte a opepřete a restujte, dokud cibule mírně nezměkne a nezhnědne po okrajích, 4–6 minut. Přidejte jablka, osolte a opepřete a restujte, dokud mírně nezměknou a nezhnědnou po okrajích, 3–5 minut.
Přidejte víno a vařte, dokud se úplně nevsákne, 3-4 minuty. Vyjměte snítky tymiánu. K rozšlehaným vejcům přidejte jablečnou směs a kostky sýra a promíchejte.
Rovnoměrně rozetřete chlebový pudink do připravených forem. Pečte, dokud nůž zapíchnutý do středu chlebového pudinku nevyjde čistý a horký, 18–25 minut, přičemž v polovině pečení formu otočte.
Před podáváním nechte chlebové pudinky alespoň 5 minut vychladnout. Každou porci posypte listy fenyklu a podávejte se zeleninovým salátem v lehkém dresinku.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty

Sbírky receptů