Chlebová nádivka se sýrem a houbami (příloha)

Hlasy: 1

Jak připravit - Nádivka do chleba se sýrem a houbami (příloha)

Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 18 porcí
Kalorie 290, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 128 mg, sodík 318 mg, cukr 3 G.

Bohatost tajícího sýra fontina a ostrého bílého čedaru odlišuje tuto chlebovou nádivku od tradičních svátečních krůtích příloh a dělá ji výjimečnou. Kromě sýra je chuť chlebové nádivky umocněna aromatickými lesními houbami (nejlépe výběrem). Aby nádivka po upečení vypadala lákavě, použijte staré nebo mírně osušené kostky chleba, které si zachovají tvar a drží pohromadě. Před podáváním nechte nádivku několik minut odstát, aby trochu ztuhla.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

60 g nesoleného másla + navíc na vymazání pánve
340 g lesních hub, nakrájených na tenké plátky
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
1 velká šalotka, jemně nakrájená
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
1/4 hrnku brandy (volitelně)
6 velkých vajec
2,5 šálku smetany ke šlehání
1,5 šálku lehce osoleného kuřecího nebo zeleninového vývaru
1 stroužek česneku, nastrouhaný
12 hrnků starého bílého chleba s kůrkou, nakrájeného na 2cm kostky (asi 400 g)
1 a 1/4 hrnku strouhaného sýra fontina (asi 110 g)
1 a 1/4 hrnku strouhaného ostrého bílého čedaru (asi 110 g)
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, vejce, krém, Sýr Fontina, čedar, houby, zelená cibulka, brandy, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Ve velké nepřilnavé pánvi rozpusťte 2 lžíce másla na středně vysokém plameni. Přidejte houby a za občasného míchání smažte asi 6 minut, dokud nezlehka nezhnědnou.
Houby přesuňte na jednu stranu pánve a přidejte zbývající 2 lžíce másla, poté přidejte bílou část zelené cibulky, šalotku, tymián, 1 lžíci soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Vařte za stálého míchání, dokud šalotka nezměkne, asi 3 minuty.

Sejměte pánev z plotny a opatrně přilijte brandy. Vraťte na plotnu a vařte, dokud pánev nezůstane suchá, asi 30 sekund. Nechte mírně vychladnout.
Ve velké míse smíchejte vejce, smetanu ke šlehání, kuřecí vývar, česnek, 1 lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přidejte kostky chleba, směs hub, 1 lžíci sýra fontina a čedar, jarní cibulku a petrželku. Nechte 30 minut odstát, aby chléb nasákl směs vajec.
Vymažte zapékací misku o objemu tří litrů. Přidejte náplň a posypte zbývajícím sýrem fontina a čedar. Pečte dozlatova, asi 1 hodinu.
Před podáváním nechte 20 minut odstát.

Poznámka

Na náplň se nejlépe hodí starý chléb. Pokud máte jen čerstvý chléb, nakrájejte ho na kostičky, položte na plech a pečte v troubě při 160 °C asi 20 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty