Nádivka z chleba s dýní máslovou a houbami (příloha)

Hlasy: 1

Jak připravit - Nádivka z máslové dýně a hub do chleba (příloha)

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14 porcí
Kalorie 246, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 50 mg, sodík 487 mg, cukr 5 G.

Tato zdravější verze tradiční americké nádivky do krůtího chleba se připravuje z dýně máslové, hub, kadeřávku a celozrnného chleba. Můžete ji sestavit večer předem, dát do lednice a upéct těsně před podáváním. Pro bohatší a komplexnější chuť použijte několik druhů hub, jako jsou cremini (hnědé žampiony), shiitake a hlíva ústřičná. Pro zlatavou kůrku položte na nádivku kousky másla, ale ještě lahodnější bude, když ji místo toho pokapete vyškvařeným krůtím sádlem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
4 šálky směsi tenkých plátků hub (jako jsou cremini, shiitake, hlíva ústřičná a/nebo žampiony)
4 hrnky oloupané a na 2cm kousky nakrájené máslové dýně
2 hrnky nakrájené mražené kapusty (nebo 4 hrnky nakrájené čerstvé kapusty)
1 cibule, jemně nakrájená
5 stonků celeru, jemně nasekaných
1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
3 1/2 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
2 velká vejce
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
12 šálků starého celozrnného chleba, nakrájeného na 1cm kostky (asi 600 g)
2 lžíce krůtího sádla (nebo másla)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnný chléb, houby shiitake, hlíva ústřičná, žampiony, listové zelí, dýně hokkaido, celer, šalvěj, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C a vymažte zapékací misku o objemu tří litrů.
Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozpusťte na středním plameni 2 lžíce másla. Přidejte houby a za občasného míchání vařte, dokud se všechna tekutina neodpaří a houby nezačnou hnědnout, asi 7 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Houby přendejte na talíř.

V hrnci rozpusťte zbývajících 6 lžic másla, poté přidejte dýni, zelí, cibuli, celer, šalvěj, tymián, 1 1/4 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
Přidejte vývar a přiveďte k varu, poté odstavte z plotny.
Ve velké míse smíchejte vejce a petrželku. Přidejte chléb, houby a zeleninovou směs a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Přelijte do připravené zapékací mísy. Pokapejte krůtím těstem (nebo posypte směs kousky másla).
Plech přikryjte alobalem a pečte 30 minut, poté alobal sejměte a pečte dozlatova, dalších 30 minut.

Kulinářské radyNáplň do chleba můžete sestavit den předem a nechat ji v lednici do pečení.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Food Network - recepty

Podobné recepty